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肉末蒸茄子

食材：鸡胸肉80克、茄子120克、红椒5个、葱4棵、蒜头25克、蚝油8克、生抽2汤匙、老抽3克

制作方法：

1、准备好所有食材

2、算拍成蒜蓉、葱切碎混合在一起

3、辣椒切好剁碎，并撒少许盐腌渍下

4、鸡胸肉斩成肉泥关注微信公众号 “ 10万道家常菜 ”看更多美食

5、倒入生抽、老抽搅拌腌渍下

6、用生抽和醋、凉开水兑在一起稀释下

7、茄子切成长条，并放在水中浸泡预防变黑

8、热锅注入油，烧至7分热倒入蒜泥和红辣椒翻炒至软，盛出备用

9、另起锅，少许油倒入肉末翻炒，加入适量的盐调味

10、放入西红柿翻炒出浓汁

11、茄子寄去多余的水，整齐的码放在盘子里

12、在茄子上浇上肉末、蒜泥，端上锅蒸10分钟左右即可关火装盘