千层肉饼
千层肉饼是一道面食小吃。拥有独特的由十几种香辛料秘制的调料配方，其面晶莹透亮，肉馅色泽鲜嫩。它以色泽金黄、层次鲜明、外酥里嫩、香酥适口、油而不腻，香飘四溢而受广大消费者喜爱。
所需食材
主料：
肉馅（猪或牛或羊），面粉
辅料：
鲜姜、盐、香油、料酒、大葱、花椒水、白胡椒粉、酱油、植物油、水
做法步骤
1
将馅料里的大葱切丁（不要剁的亲们，一定要切，因为剁过度葱会口感不好的）鲜姜也要尽量切丁，越小越好哦。所有馅料拌在一起，不要太干（如果觉得肉馅干可以加一点凉白开）拌好待用。
2
面团——将面粉加入适量的70°水和成面团，不要太硬，盖上保鲜膜静置20分钟（我都是头天晚上和好面，第二天早上用，超级好用呢）。
3
擀成圆型面片大约0.5cm厚。
4
肉馅用抹铲均匀铺在面皮上面，上下左右各切1/3的位置。
5
如图折起——
6
继续折起——
7
边折边整理一下——
8
继续折叠----
9
折叠完成——整理一下四周不要露着馅。
10
平锅放植物油（可以多一点(⊙o⊙)哦），饼丕放进锅中，轻轻的按几下，不要太薄。小火加锅盖，煎至两面上色（保证熟透了）出锅。
11
十字刀，四块叠起装盘，美味的千层饼，外酥里嫩。
