色泽金黄、层次鲜明、外酥里嫩、香酥适口、油而不腻，香飘四溢而深受大人小孩的喜爱。早餐来一块，跟小米粥一起搭配着吃，简直就是“完美”！
食材
主料：面粉500克、五花肉300克
辅料：油、盐、李锦记生抽2勺、李锦记老抽半勺、五香粉、家壹味芝麻油、胡萝卜半根、香葱
步骤
① 面粉中倒入适量热水（刚烧好的开水中掺点冷水，冷水不能倒太多哦！）
② 用筷子搅拌成面絮状。
③ 再加入少许冷水揉成光滑白面团，包上保鲜膜饧（xíng）20分钟。（饧面在发面过程中也称作醒面）
④ 将五花肉剁成末、胡萝卜切丁，小葱切碎。
⑤ 向剁好的五花肉中加入胡萝卜、葱末，然后加入适量李锦记生抽2勺、李锦记老抽半勺、盐、五香粉和家壹味芝麻油，顺着一个方向用筷子搅拌均匀。
⑥ 取一块面团揉圆擀成薄皮尽量方形。
⑦ 铺匀肉馅，边上留出。
⑧ 在对称两边分别切两刀，保持三分之一处。刀口长度也为三分之一。（即如图所示两边的切口跟中间不切的地方保持一样长）
⑨ 两侧对合，也可互相叠盖，那样层数更多。
⑩ 继续朝中间叠盖。
⑪ 再一次朝中间叠盖。
⑫ 剩余两部分也叠盖起来，尽量包住整个饼，无露馅地方。先用手轻轻按压一下，再擀成较厚的饼坯子，然后切块。
⑬ 电饼铛高温预热放少许油，放入切好的的饼块，降至中小火煎。
⑭ 煎成两面金黄即可出锅。
小贴士
1、面皮要擀的薄一些，做出来的千层饼才会层次分明。
2、面团温水和，尽量软而不粘面板，尽量多饧（xíng）一段时间，这样做出的饼才好吃。
3、料要涂抹均匀，四周留边避免露馅。
4、每叠一层要轻轻按压，使每层尽量紧实。
5、如果你用平底锅做， 可以放些水先让它气熟些后再加入油，煎至两面金黄。
我司是经西安市工商行政管理局批准成立的一家以代理批发各种品牌中西餐料、干菜副食、酒店用品、调味品为主的企业。代理品牌主要有家乐系列、李锦记系列、味事达系列、亨氏美味源系列、东湖圣塔系列、水塔醋系列、新的系列、甘竹系列、华安“家壹味”系列、纯津玉米粒、小羊倌火锅底料品等知名品牌。
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