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肥牛一般人会觉得有些油腻，但是将其与金针菇搭配则是很鲜美且不腻人的。一口咬下去，肥牛的油脂带着满满的幸福感充满了整个口腔，金针菇吃起来口感有点爽口，吸收了肥牛的肉香，一口吃光的感觉真的不要太赞！下面就为大家介绍金针菇肥牛的做法。

黑椒金针肥牛卷

『配 料』肥牛 200克 金针菇 100克 洋葱 少许 蒜 5克 现磨黑胡椒碎 2克 番茄酱15克 蚝油 5克 清水 30毫升 生抽 1汤匙 糖 1茶匙 黄油 20克 水淀粉 少许 油 少许 西兰花或法香 少许装饰

『做法』

1、肥牛提前解冻，金针菇洗净切去根部，分成小把的，大约手指粗细就成，不要分得太粗了。

2、洋葱切成丁，蒜剁成蓉待用。

3、将肥牛卷平铺好，然后把金针菇码在肥牛片上卷起来。因为买的肥牛有些薄，单层的很容易卷破，我这里铺了两层肥牛片，吃起来更爽。

4、锅中加油，烧至四五成热加入肥牛卷，翻动肥牛卷，煎至完全变色。将煎好的金针肥牛卷盛入盘中待用。关注微信公众号  “ 10万道家常菜 ”  看更多美食

5、生抽 1汤匙 、蚝油 5克、现磨黑胡椒碎2克、番茄酱15克、清水30毫升、1茶匙糖混合搅拌均匀调成汁待用。

6、锅中加入一小块黄油，加热至完全融化，加至五成热，放入洋葱丁和蒜蓉炒出香味。

7、接着锅中倒入调好的酱汁，中火将酱汁炒至略稠。

8、把金针肥牛卷放入锅中，晃动锅用铲轻推，使每个肥牛卷都均匀裹上酱汁。

9、最后淋入水淀粉即可。美味的黑椒金针肥牛卷就做好了，是不是很诱人？！