红茶酥饼

这款饼干真的很好吃，烤好之后，有满屋的茶香气，饼干的茶香味也很明显。 材料中利用了全蛋黄来制作，所以饼干真的非常酥松，酥得掉渣哦！

1. 准备好所有材料。

2. 黄油室温软化后加入糖粉，用电动打蛋器稍拌匀后打发至颜色变浅。

3. 分次加入打散的鸡蛋，搅拌至完全融合。搅拌好的糊，纹路非常清晰，呈逢松状态。

4. 将低筋面粉和研磨的红茶末混合过筛过加入到黄油中。

5. 用刮刀搅拌至无干粉状态。

6. 将混合好的面团入冰箱冷藏至稍硬后搓成圆柱状，再入冰箱冷藏1小时以上。

7. 将冷藏好的面团取出，切成厚约1CM的圆片状。

8. 将切好的片状饼周围滚一圈细糖后排入烤盘，间隔一定的距离。

9. 上下190度，预热后放入中层，烘烤约20分钟，至四周上色呈焦黄状即可。

10. 成品

11. 成品

12. 成品

小贴士

1、 此配方参照小嶋老师给出的配方，加大了制作的量，饼干真的很好吃，茶香味很明显，真的非常酥，酥得掉渣哦！
2、 在粘糖时，可在油纸上放几勺细糖，将整个的圆形面团滚几圈就会粘满细糖，也可切块后单独粘糖。
3、烘烤到四周上色，中间部分为白色即可，此时茶香味散发的最浓郁。
4、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按烤箱温度性能和饼干的大小厚度适当调整。