舌尖上的榆次红缨—4月第二周食谱

在这春季盎然、万物复苏的季节里，孩子们亦是生机勃勃，身体各部组织器官功能活跃，活动量增加。为了适应这一特点，也为了适应春季干燥的气候，我园在安排孩子的饮食时，为确保孩子的营养供给，特对食谱也做了一些相应的调整，其制定的原则是： 

春季太阳日照好，幼儿从室内转到室外活动，维生素D一部分来自于食物，另一部分则通过太阳照射由皮肤转化而来，有利于钙磷吸收，促进幼儿骨骼生长。这时幼儿需要的钙量也较多，食谱安排就需要含钙量丰富的食物，如骨头汤、紫菜虾皮汤、海带、酸奶等。春天幼儿易患口腔炎、口角炎、舌炎、皮肤病等，这些都是因新鲜蔬菜吃得少，造成营养失调所致。因此，春天一定要多吃新鲜蔬菜，如青菜、菠菜、茼蒿、油菜、山药、春韭、豆芽、葱等。此外，春天来临之际，吃些大枣有益强健脾胃。

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