乌鲁木齐的夏天，来得突然，过得也快，一转眼今天都立秋了。从今天起，一年一度，名正言顺地贴秋膘的日子又开始了。这第一道贴秋膘的菜，小编为大家准备了羊肉焖饼，赶紧学起来吧！

把面粉用温水加盐和成光滑的面团

抹上一层植物油，用保鲜袋包好

醒面30分钟以上，这面和拉条子的面做法一样

凉水下锅给羊排焯水

捞起沥干水分

大蒜去皮，大葱切段

姜切片，青红椒洗净切片

热锅凉油，加羊排

大蒜、姜、大葱、花椒粒、干红辣椒炒出香味

把羊排炒出水分

加酱油翻炒均匀

加水大火烧开，转中火焖30分钟左右

把醒好的面分成小剂子，擀成薄饼

放进羊排锅里，加盖焖30—40秒左右

捞起薄饼，每个薄饼都这样做

羊排焖一小时左右加盐、青红辣椒片

煮一会出锅

把薄饼切成斜片

摆在盘里，倒入焖好的羊排就好了

 吃肉点这

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