情人节将至!福州地区价值198元の「芒草双拼千层」免费送~

蛋糕是种美好的信仰

一次偶然的BBQ邂逅美味的可丽蛋糕

俗话说做一行爱一行，当问及Eason是否本身非常喜爱甜食时，他笑着说：“甜品这种东西谁能不爱？”幸福之感溢于言表。

一番闲聊之后得知，原来Eason与可丽千层蛋糕的缘分始于一次偶然的聚会：“那是一次在外国的BBQ聚餐，我记得当天的烤肉味道并不怎么样，直到最后上了一道甜品，是一个抹茶味千层可丽，当时我尝了第一口就不禁感慨，怎么会有这么好吃的千层？完全不同于以往吃过的甜品”。

“是不是有种一见钟情的感觉？”小编下意识问道。

“算是吧，从那之后我就下决心学习做这种好吃的千层可丽蛋糕，希望有一天能把它带过国内，让更多喜好甜品的人品尝到”。

每一层都是满满的心意

美味固然重要，健康才是第一

时下甜品的种类可谓是不胜枚举，然而不同于市面上的千层蛋糕，「可丽·可丽」均采用动物性奶油，这无论从口感还是健康上来讲，都是远远益于植物奶油的。

值得一提的是，可丽家制作千层的饼皮是专用的法式可丽饼皮。市面上多数的千层饼（蛋糕）都采用的班戟皮，再加上厚奶油。这样口感差别很大。如果你喜欢吃千层，那一定要再试一试可丽家的千层可丽蛋糕。

因为事实上千层可丽可以算是可丽饼和千层的完美结合，其实做千层并不难，难的在于煎饼皮的那个过程。每一张饼皮的厚薄要一致，要掌握得恰到好处其实挺难的，制作每一个千层可丽花在煎饼皮以及叠饼皮的时间都要一个多小时，然后再经过三个小时的冷藏，才能完美呈现。

四小时才能做好的千层可丽蛋糕，你爱不爱？

为了做出更好的千层可丽蛋糕，Eason经常抽空到欧洲各国家去品尝当地的甜品以便学习，最近在研发的是还原最真实的提拉米苏和用香草棒制成的香草蛋糕。

“虽然成本会增加不少”，Eason说：“可我希望我们制作的每一块蛋糕看起来都十分简洁，但品尝起来却有着令人难忘的微妙细节，能够在香味和口感的融合中找到简单和复杂的平衡点。因此从不会用过多的甜味去掩盖蛋糕本身那种纯净和丰富的味道，只在最后会有一丝回味无穷的甘甜。”

“Less is more”，简单代表着在各种感官上都能体会到的优雅和精致。始终相信，尽可能地使用优质的材料让事情变得简单化，才是最好的。