整理 | 沧州呼声最高的带“馅儿”的饼都在这!请腾空胃前往!

不知道吃货们有没有感触，

沧州人，甚至说北方人，

都特别热衷于吃馅儿！

过年过节要吃馅儿，

接待亲朋好友要吃馅儿，

如今，下雨阴天也要吃馅儿！

但也经常有主妇抱怨在家做馅儿太麻烦，

今儿，探店就为爱吃馅又犯懒的你指几个好去处！

在沧州说想吃馅饼，十有八九的人会为你推荐老字号戴家馅饼！

戴家馅饼，从爷爷辈儿就开始做，至今少说也有七八十年的历史了。它家的常客都知道，之前的戴家馅饼就在老十字街的道口摆摊卖，到这老城区对过也没两年时间，位置虽然隐蔽，但精准吃货还是能闻味儿而来的！

据“馅饼界”懂行的人说，这馅饼，长条的才正宗，而这戴家馅饼，则是沧州头一家做长条馅饼的，不愧是老字号！

京东肉饼一上桌，我顿时明白了什么是真正的皮儿薄馅儿大！他家的肉饼都是牛肉大葱的，肉饼的馅儿很软，有的不用嚼，入口即化。

他家的肉饼虽有大小之分，但每张饼都会切八角。京东的老板说：这肉饼要想做得好吃，面要尽可能和软些，而饼铛的温度要尽可能高些。

所谓“京东”，是指北京东80里的地方，据说当年皇帝也是吃过京东肉饼的，并对之赞不绝口。解放后，京东肉饼传到我大沧州，并被后人传到今天。

张家馅饼也是沧州“馅饼界”赫赫有名的角儿！相信有很多80、90后的宝宝都是吃着他家馅饼长大的，特别是在十四中上学的小伙伴们。

从92年至今，已经从1块三个变成了2块一个，可是个头儿也变大了。听店主讲，有好多爸爸带着儿子来吃，再后来儿子带着孙子来吃，食客变了，老味道却一直没变。

说到吃馅儿，可能很多人都无法忘却那些年在新华书店门口摆摊的华西素盒子，虽然是素馅儿，但来几个盒子，在旁边摊要几斤麻小，再来几瓶啤酒，简直是美呆了！

华西素盒子到今天已有12个年头了，老张也已换成小张了，但味儿还是那个味儿，饭点了还是得排队，果然喜欢是戒不了的！

说到吃肉饼，相信大多数人会想到高家意旺肉饼。第一次吃意旺肉饼的我还在上初中，记得那是上晚自习前出来觅食的时段，走到老意明商厦对面就被肉饼的香味拽住了，整整吃了一个初三！

到今天，意旺肉饼已经开了16年了，这也已经是第三个店了，虽然老意明对面的店铺由于拆迁的缘故暂且不开，但喜欢吃这一口的人们，还是会追随意旺，一个店又一个店，一年又一年。

提到洪祥斋，沧州人上到九十九，下到刚会走，几乎没有不知道的。打最早干起这买卖就没动过地儿，到今天少说也得20年了。只是我们来的时候店里太忙了，为了不打扰老板做生意，我们买了馅饼就告辞啦。

早晨七点半还不到，水月寺小学对面的这口大平锅前，就排起了长长的队。

头几年在大化宿舍西院儿门口卖，后来由于城建规划，不让在那儿摆摊儿，摊主夫妻俩就把这烙馅饼的生计往北挪，说来也不远，现在就在水月寺小学路口的对面。

每天清晨不到四点就起来和面做馅儿，肉的一块一个。老板负责包馅饼，老板娘负责起锅打包。嘿，瞧手脚真麻利！

他家的馅饼个头不大，但胜在皮儿薄馅儿香。两面烙至金黄酥脆的饼皮，裹着香喷喷的肉馅儿，等不及啦，先吃上一个垫垫肚子。

一般说吃馅饼，无外乎韭菜馅儿、瓜馅儿的。角瓜，咱大沧州人习惯称ta为“瓜”。跟夹起一个咬上一口，啧！够香！

无醋不馅饼！咱们好多老沧州人吃馅儿，自来讲究一个“喝醋”。什么用饼去蘸醋都弱爆了，就是喜欢一股脑儿倒进去，混合着醋的酸爽全数咽进肚子。

虽然这家挂着锅贴的名字，可实物却还是圆形的馅饼。听这家的老板说：cang州的老馅饼，那得是长乎溜的，圆的早前儿在沧州叫锅贴。这是后来大家做吃的手艺花样越来越多，不管长的还是圆的，没那么多讲究了，都统一叫馅饼了。

说到这家，可能老“东南头”会知道些历史。往前倒30年，在十字街儿路口摆摊儿，后来又挪到新开路。这两年修路，又在禧福荷堂小区附近重新开张。他家的馅饼特点就是汤汁多，肉馅紧，特别实在！

经常混南湖一带的人一定不陌生这个小门脸儿。虽然房间不大，可是却是响当当的十年老店。虽然也有馄饨、丸子汤等其他可以选择，但点击率最高的还是他家的馅饼。

这家的馅饼是长馅饼，最热卖的还是韭菜肉。排列的整整齐齐的馅饼看起来好诱人，都不忍破坏ta的队形了哈哈。

此代家非彼戴家，虽然音同，但姓不同，味道也不同！

这个代家馅饼也不一般，做个馅饼都上称，皮儿一样大，馅儿一样多，量化标准就是如此严格，保证每个食客都能在这得到“公平对待”！

代家馅饼虽然店面较小，但开业至今的4年多，食客却不少，还有很多真爱粉会专程开车来买，喜欢吃馅饼的你不容错过哦！

每次找美食都被人吐槽西边儿好吃的太少，这次吃馅儿，小花可是认真的！杨记肉饼，开业至今已经有三年多了，我也是偶然的机会吃到的，而且是吃一次就被圈粉儿的，馅儿真的很足，很好吃！还有鸡蛋汤和小米粥做搭配哦！

老人们总说，找好吃的你就去小树林、新开路，各式各样的，一抓一大把，果然今儿在街头，我们就逮着一家。

张记馅饼，也已经开了10多年了，我们到这时已经下午3：00多了，但是我们前面依旧排了20多个馅饼，这美味，吃货们自行想象吧！

说到这份馅饼，在署西街长大的小伙伴儿应该最有发言权！这个馅饼摊儿，之前是一对老夫妻在经营，后来传给了现在的老板。这口味道，可是陪着署西街的小哥哥小姐姐们长起来的！不过，现在馅饼只有早上有了，想吃的小伙伴儿要趁早！

又是一家口口相传的无名店，好多粉儿推荐他家，小分队岂能不来。只是起了大早赶了个晚集，新华路到维明路永远堵成沙丁鱼群，到了的时候人家已经收摊儿啦。听说也是只卖早晨，过时不候。有吃过的小伙伴儿，快来留言跟我们说说是啥味儿的~