很好吃的千层酥肉饼

我是杨一平，我是一个全职主妇，一个全职妈妈，同时也是一个爱做饭的厨子，一个家庭手工皂师，一个心理学的学习者，一个喜欢芳疗，一个热爱生活的人。

我的这个公众号名字叫做“我们的乐活生活”，乐活（ LOHAS) 是英语Lifestyles of Health and Sustainability的缩写，意为以健康及自给自足的形态过生活，是全球兴起的一种新的健康可持续生活方式。

在成为一个孩子的母亲之后，我越来越清晰的意识到给孩子健康的生活和留给他们一个更好的世界是我们应尽的责任，很多条件限制我们不可能完全回归田园，但是至少我可以通过亲手制作的食物传递爱和健康的观念，通过手工冷制皂表达对身体和自然的敬意。

“我们的乐活生活”希望能得到您的关注与支持。欢迎点击关注~

千层酥肉饼

这是最近做过的最好吃的一款肉饼，而且作为早餐，只要安排得当，也算是一道快手的早点。

用料(三人份)
面皮：
中筋面粉 200g
水 110g
盐 一小撮
食用油 6g

馅料：
猪肉末(肥瘦比3:7或4:6） 150g
大葱 适量
食用油、盐、生抽、老抽、五香粉  适量

做法：
1、面粉加水、食用油、盐先用筷子搅成粗团，再揉成光滑的面团。饧面至少30分钟。
2、将肉末和洗净切碎的大葱调料拌匀。

3、将饧好的面团擀成一个方形的大面片，如下图白色面片，将拌好的肉馅如下图橘色部分涂抹在面片上，注意要保留边缘。沿abcd四条实线部分切开面片，再按12345678的数字顺序折叠面片。将面片边缘捏紧。底部有少量肉露出来也没有大关系啦。



4、将叠好的面饼擀开成一个大肉饼。然后在平底锅里加食用油，中小火烙饼，两面烙好就可以了。

如果是早上时间比较匆忙，我建议提前一晚和好面团，用抹油的保鲜袋密封保存在冰箱冷藏室里。肉末和大葱也可以切好分别装在两个保鲜盒里个冰箱冷藏，这样早上只要擀面片，拌肉，做饼就好了，还挺快的。香酥美味的肉饼，配个豆浆或稀饭当早餐，棒棒哒~