千层酥饼,口感非常好...
开始制作
材料准备：
主面团：面粉220g、热水120g、冷水40g、广食园无铝双效泡打粉3g
油酥 ：橄榄油30克、面粉30克、椒盐2克、香葱12克
第一步：
面粉先和泡打粉混合均匀，倒入较大容器，倒入热水，用筷子搅成絮状，接着倒入冷水和成面团，盖保鲜膜醒30分钟
第二步：
醒好的面团分成6个小面团
第三步：
取一个小面团擀成长圆形面饼，将葱花油酥（橄榄油和面粉、椒盐拌匀加入切好的小香葱碎拌成）平铺在面饼上，一边弄成裙摆状，从另一边卷起。
第四步：
卷好后捏紧收口，再卷成圆形，按扁擀成薄饼
第五步：
锅里热油，烙至两金黄即可
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