锅子饼
锅子饼是山东滨州市特色传统名点之一。锅子饼先用软面做两个小饼，在熬子上烙黄备用，再用鸡蛋、熟肉、豆腐、香菜制馅，卷入饼中，稍煎，切成块食。由清朝末年滨城西关村邢振海初创，经过多年积累和研究，将这种用单饼卷肉或蛋的食品，称为“邢家锅子饼”，历经百年风雨，成为经久不衰的“老字号”。
产品特点
锅子饼呈长方形，面皮用发酵面油煎做成，包以菠菜、青辣椒、鲜虾皮、豆腐末、粉条末等制成的馅，滑酥多馅，咸鲜适口，香而不腻。
在清末的老凤凰城，邢家的祖辈们就以经营包子和千层饼等面食为业。但随着卖包子等面食的店面多了，就改成了专卖千层饼。但在经营了一段时间以后，善于思考的邢家人又想出了更好的吃法，并且有了很大的名气。 创始人邢振浦有四个弟弟，按照民间绝活传男不传女的传统，邢振浦将手艺传授给了4个弟弟。几代人的手工制作，裹特色馅，夹滨州味，邢家锅子饼让滨州人吃出了名堂。
兄弟四人自幼跟随大哥邢振浦学做锅子饼，经过几代人的努力，老北镇大街小巷都能闻到锅子饼香味。早年凤凰城有个说法：邢家不摆案，西关会不起。“每年九月二十四西关起会，邢家要拿三分之二的会费雇戏班子，没有邢家戏班子，会起不成，并且赶会还要吃盘锅子饼，才算是赶了西关会。”
为了方便人们既吃菜又吃饼，祖上就把制作工艺改良了。”邢林祥说，锅子饼就是当年祖辈的创新。“把炒好的菜拌匀卷进饼里面，再切成两段。这样吃起来方便，还可以带回家。”这种既是饼又有馅的新鲜物很快受到了大家的欢迎，邢林祥说，当年有“邢家饼子张，烧饼果子吃不香”的说法，在武定府和周边的州、府邢家锅子饼开始登上百姓席间。
四十年代，兄弟四人在邢振浦的带领下，使锅子饼成为老北镇街头巷尾的一道佳肴。，还曾辞去了宴席，点名品尝“邢家锅子饼”。跟其他的民间艺术一样，锅子饼在代代相传保持着原有的特色之余，也经历着发展和创新。“原来的锅子饼，开始只是做单饼，而我父亲将做法从烙单饼改良成了烙合页饼。”所谓的合页饼，就是将和好的面团做成两个小饼，中间涂油摞在一起擀成双层薄饼，然后在锅上把薄饼烙至中间凸起泛黄点状，薄饼就算烙成。“这样的合页饼，吃起来口感比原来的单饼更筋道，更香，制作也更方便了。”
