非常非常酥松的一款饼干，堪称经典。
做起来如此包装一下，送人也好自家屯粮也好，都是很好的选择。
黄油若是没有发酵型可以用普通黄油，风味上就差了些意思。
呜用的是伯爵红茶包，小伙伴们可以选自己喜欢的红茶就好，茶叶的话要记得打碎哦~~
对了对了，容我做个小调查
无盐发酵黄油 | 300克 |
| 糖粉 | 129克 |
| 蛋黄 | 2个（约35克） |
| 低筋面粉 | 430克 |
| 红茶末 | 12克 |
黄油切成薄片，充分软化
黄油用手动打蛋器慢慢搅拌均匀
加入蛋黄，不规则手法搅拌均匀
呈光滑润泽的状态
筛入低粉，加入红茶末
用刮刀用力压拌均匀
将面团利用模具整理成方形或者搓成圆形
方子这个量刚好做三能U型模具（SN3583)两条
用油纸包好放入冰箱冷冻1-2小时左右
烤箱170度预热
将冷冻好的饼干胚取出，室温放置一小会
然后将其切成均匀的厚片
摆上烤盘
放入预热好的烤箱中层
上下管170度烘烤18-20分钟，边缘和底部呈焦黄色即可出炉
出炉轻轻转移至冷却架放凉
小贴士
1、黄油要充分软化，搅拌均匀即可，不需要打发
2、冷冻时间可以灵活调整，切记要室温放置一会再来切，切起来毫无压力。
如果你切的时候会碎掉，说明冷冻太久，室温多待一下下就好。如果会变形则说明冷冻的不够。
