唐山有金牌小吃,看看你能猜中几个?
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2022-07-01 18:51:42
日前，首届中国金牌旅游小吃颁奖礼在京举行，河北共有9项小吃获此殊荣。此前，我省曾评选出30个河北省金牌旅游小吃，并从中筛选10个推荐参加中国金牌旅游小吃评选。快来看看，哪个是你家乡的味道↓↓↓
中国金牌旅游小吃
石家庄红星包子（石家庄饭店）
缸炉烧饼（石门一味）
承德老三羊汤
张家口捞汁莜面（崇礼汤印温泉假日酒店）
秦皇岛昌黎赵家馆饺子
唐山棋子烧饼（鸿宴饭庄）
凤凰园酥饼（大唐凤凰园）
保定白家牛肉罩饼
沧州李春秋驴肉火烧
河北省金牌旅游小吃
红星包子是石家庄的老字号，以小巧玲珑、色泽洁白、皮薄馅足、松软利口、清香不腻而扬名。老石家庄人常说：“饭后总不饱，只想红星包”。2000年9月，红星包子被中国烹饪协会授予“中华名小吃”称号。缸炉烧饼是石家庄最具特色的民间小吃之一，缸炉烧饼以缸横卧，内壁贴饼，外温内烘，是独特的制作方法。石门一味的烧饼出炉后呈圆鼓形，面焦黄，味鲜美，香甜可口，别有风味。石门八件源于清宫廷御膳房的点心，把“福禄寿喜，富贵吉祥”的美好寓意，通过各种动物和花鸟的形状 ，表现出来。成为一套既能吃又能欣赏的酥点。干净、利落、讲究，这就是北苏袁家饸烙的特色。饸饹整齐摆放在碗中，黄豆芽肉卤分布其上，香菜香油各占一边，青山绿水，晶莹剔透，而且色味俱全，令人垂涎欲滴。地址：河北省石家庄市长安区胜利北街17号神州嘉园26-140号陈家熏鸡是承德的老字号，不仅是年节时餐桌上的必备菜品，也是馈赠亲友的佳品。色泽鲜艳，造型别致，五香俱佳，食之不腻，有形、色、味、烂四绝之称，口感极佳。祥和饼楼以饼闻名，店内有很多特色饼，千层饼和芥丝饼风味最为独到，千层饼外黄里暄，层层相分，不得不佩服做饼人的技术。尝一口，更是让人欲罢不能。山庄御膳羊汤以羊杂配以多种佐料制作而成，选料精细，厨艺独特，味清香而纯厚，汤肥而不腻。再配上芝麻烧饼，美味简直妙不可言。相传康熙皇帝在围场沟打猎时，偶然尝到羊杂汤，便作诗一首：“喜峰口外远，塞北古道长。野鹿入柳林，八沟羊杂汤。”从此，八沟羊汤名声大振。承德老三羊汤便传承了这个古老的配方，吃过的人无不称赞。宫廷豌豆黄原为民间小吃，后传入宫廷，因慈禧喜食而出名。承德宫廷豌豆黄色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。脆香牛瓜条是将牛瓜条先卤煮后炸制而成。这道美食外脆里嫩，色泽鲜亮，口感咸鲜，地方特色浓郁，去崇礼旅游的朋友们一定不要错过。萝卜丝酥饼用油水面包油酥面，擀成牛舌型，对折成两层，再擀成薄片，由外向内卷成圆条，再扯成剂子。取剂子压成圆皮，包入萝卜丝馅，收到剂口压扁成圆形，放入烤盘，烤熟即成。捞汁莜面采用本地产的莜面加工制作成面条，再用本地麻油烹调，佐以黄瓜、香菜，口感爽滑，酸辣开胃，具有浓郁的地方特色。吃一口，怎一个爽字了得！清河浑锅以传统紫铜火锅为器具，将祖传秘方炖制的老鸡汤，特制酸菜、海带、精选五花肉、猪肉丸子、焖子、冻豆腐及各种海鲜放入锅中，以炭火炖制。让人百吃不腻，回味悠长。徐氏香肠是采用鲜瘦猪肉为原料进行生产加工而成。瘦肉呈红色至红褐色，色泽较一致。组织紧密，切片整齐，有弹性。口感醇香，咸淡适中，干而不柴。桲椤叶饼是秦皇岛地区长城沿线的地方名吃。相传明朝将领戚继光率领“戚家军”镇守山海关时，有人利用鲜嫩的桲椤叶制成桲椤叶饼。熟的桲椤叶饼皮隐约透明，味道三鲜和着桲椤叶散发出的沁人清香，是纯粹的民俗食品。普通的面粉，常见的馅料加工成的造型美观、口味独特、醇而不霸、肥而不腻的四条包子一直为古城和外地游人喜欢。来到秦皇岛的客人一定要去尝一下四条包子哟～久负盛誉的赵家馆饺子，是昌黎县传统的老字号风味食品，以圆笼蒸饺为主。其特点是选料讲究、皮薄馅散、味道鲜美、香而不腻、水灵可口，堪称饺子中的极品。棋子烧饼因状如小鼓、个似棋子而得名。使用大油和香油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心。色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，便于保存。蜜汁麻叶薄如蝉翼，松脆酥软，香甜适口。是在唐山传统名点蜂蜜麻糖的制作基础上，经改良优化了用料并降低了油质与糖分的含量，成为老幼皆宜的宴席点心和馈赠佳品。唐山多“菌类”，香菇的营养最好，且组织紧密，风味浓郁，口感滑嫩，经面点师精心调制，制成肉菇馅饼。凤凰园酥饼成圆鼓形，味道鲜美，外皮酥内里香，极受食客欢迎。苏桥靳记熏鱼选用鲜鱼作原料，用秘方熬制高汤再配以各种辅料腌制，结合现代食品加工的技术精制而成。苏桥靳记熏鱼色泽金黄，肉质细嫩，是家宴待客、探亲访友的最佳选择。驴肉火烧是华北地区极为流行的汉族小吃。经过精细的加工而成的驴肉，加以刚刚出炉的、脆软的火烧，再配上古城保定老字号的酱菜和小米粥，吃起来回味无穷。安家牛肉罩饼精选牛中肋作为主料，配以20多味中草药调制老汤，出锅的酱牛肉色泽红润，肉质肥嫩，香气扑鼻，味道鲜美。在古城传统风味美食界独树一帜。白洋淀小虾糊饼是明代永乐年间白洋淀当地住民在丰收季节打捞河虾和玉米相结合自创的一款民间美食，流传至今。注重口味新鲜纯正、原汁原味，极具地方特色。白家罩饼选用内蒙古牛肉，选其中肋作为主料，用百年老汤秘制加工，成菜色泽红润，肉质肥嫩，香气扑鼻，越嚼越香，味道鲜美。很多外地人慕名而来，吃后赞不绝口。马记牛肉汤选用上乘牛肉，牛骨，经过小火慢炖精心熬制而成。清香可口，过口不干，嗓不燥，再配上精致粉条百吃不厌。“尜尜汤”作为沧州黄骅渔民风味小吃，根据时令加入各种鲜鱼、皮虾肉等原料，在提鲜的同时最大限度的保持了食材的本味。通过精烹细调可谓是汤鲜味美、浓淡相宜、营养丰富。凉肉夹饼，拌以尖椒为辅料，再加以驴焖子，趁热把酥脆的火烧咬到嘴里，里面渗出鲜美的驴肉香气。驴肉的鲜嫩，火烧的香脆，人间美味不过如此。上佳的豆沫若观色，呈半透明的乳黄色，佐以红绿色，精致养眼。其香醇厚，浓郁扑鼻，回味绵长。喝一口豆沫，仿佛饮一壶醉人的美酒，满口留香。内丘挂汁肉，又名“炒肉挂汁”，是一道具有百年历史的“河北名菜”。内丘挂汁肉的特点是鲜、嫩、香、滑，略有咸味，淡淡的酸味，吃起来爽滑可口，香而不腻。点击图片可放大查看