美食当前，是狼吞虎咽还是细嚼慢咽？很多人不以为然，不就是把食物吃下肚子吗，怎么吃有什么讲究吗？
有，
当然有！
细嚼慢咽不仅仅是为了享受美食，更是防止意外发生，近日，常州市第四人民医院消化内科收治了一位患者，就是因为吃饭的时候速度快了一点，导致食管裂伤而需要住院治疗。
几天前，家住新北的李阿姨在食用千层饼和海鲜馄饨的时候，由于赶时间，吃的比较快，她感觉有点噎到了，就喝了一口海鲜馄饨汤，谁知这一口汤喝下去后，就感到咽喉部及胸骨后有刀割一样疼痛，还呕吐了咖啡色液体。
李阿姨吃过消炎药后仍不见好转，于是在家人的陪伴下来到常州市第四人民医院消化内科就诊，经过胃镜检查后发现其食道入口距门齿27至35厘米处的裂伤，表面还有渗血，而且她的血常规显示其血红蛋白只有52g/L，属于重度贫血。最终，以“食管损伤伴出血”而收住入院治疗。
医生介绍：
食管是咽和胃之间的消化管，有三个狭窄处。
平时我们吞咽食物后，食管肌肉发生波形蠕动，使食物沿着食管下行至胃，一般情况下，食管的蠕动波约长2-4厘米，速度为每秒2-5厘米，所以成人自吞咽开始到食管蠕动波到达食管末端需要9秒钟，如果进食过快或者一次吞咽食物量偏多，很容易导致食道粘膜甚至肌层损伤，特别是食团经过食管的狭窄处的时候。
为什么要细嚼慢咽？
细嚼慢咽不止是为了享受美食，还有其他好处：
1、控制体重
2、清洁口腔
3、保护胃肠消化道
★ 细嚼慢咽可以使得食物充分咀嚼、磨细，在通过食道的时候避免伤及食道粘膜，同时细嚼慢咽能够有效的促进胃液的分泌，有助于消化、吸收，从而减轻肠胃的负担，细嚼慢咽还能够增加唾液的分泌，其中的消化酶在这过程中会有助于消化，形成保护胃部的薄膜，这些都是能够保护好肠胃的。
来源：常州市第四人民医院
