饺子|破烂哥戒赌旅程第457天

    欢迎各位老铁收看第四期舌尖上的美食之包饺子！

   饺子在老家有两种说法，一种是包肉的，元宝型的，一种是月牙形的，叫法不一样，包的手法也不一样，一荤一素！书面上常说的饺子，是包肉的，今天我们说的是素馅的，也称为饺子....

    素馅的饺子成分为；萝卜，粉条，豆腐，有条件也可以加根胡萝卜，色彩更鲜亮，食欲更好！粉条用开水泡开切丁，豆腐萝卜切丁，鸡蛋两枚！葱花

  倒入油锅，炒熟，味道要调好，香油，十三香，盐，味精，等等，炒熟的馅备用！

    附近没有卖饺子皮的，只能买面粉，自己动手和面。老婆怯生生的说，不会和面，要请我出山，我做过一年的酱香饼，千层饼小生意，和面是轻车熟路！一斤面，六两二钱水，条件有限，只能在刀板上开工了，擀面杖都没有，找来前天喝剩的啤酒瓶子，洗干净了，当做擀面杖吧！倒也用的顺心顺手....

  包好的饺子，这是一部分，基本上6个就能装满一碗吧，个头很大，造价实惠！以前在家，都是父母长辈做好，自己顶多帮忙包，这次是亲力亲为，味道上，多少有些差别，这是一道传统美食！你学会了吗？

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