别再去小摊买酥饼了，做法和配方告诉您，酥到掉渣，咬一口满嘴香.

500克面粉倒进盆里.

倒入100克油.200克纯牛奶.

和成棉絮状，再揉成光滑的面团.盖上盖子，醒30分钟.

调油酥，100克猪油.

加200克面粉.

搅匀.没有猪油用食用油也可以的.个人觉得猪油做出的酥饼会更香一点.

调馅，200克白糖，加30克面粉，熟的黑白芝麻各25克，30克油，搅拌均匀.备用

醒好的面团，不用揉，搓成长条.掐成大小相等的剂子.

取一个剂子，压扁，包上油酥.把口收起来，再压扁，用擀面杖擀成牛舌形。

再卷起来，压扁，再把它擀一下，再卷起来，就可以了.依次全部擀好.

接着就包馅，用大拇指在剂子中间一压，然后把两边摁进来.

压扁，用擀面杖擀成薄片，包上馅.

拧成包子状。包的时候，包结实了，要不烙的时候会漏糖。然后擀一下，擀成小圆饼就可以了.上锅烙.锅里加油，放入饼坯.

烙到两面金黄就捞出.大约需要15分钟.

香甜酥脆的酥饼就做好了.

掰开看看，层层酥脆。