制作工艺:炒
口味类型:香辣型
准备时间:15分钟左右
烹饪时间:20分钟到30分钟
主要食材:香菇,鸡肉,葱,蒜,辣椒,香菜
香菇干锅鸡介绍
这个香菇干锅鸡的做法在邯郸比较多见,他是以香菇和木耳为主要配料的,做好之后下面垫上一层炸好的配料味道相当棒的,一般北方人喜欢家中备一些炸好的鱼丸,莲藕之类的东西。
香菇干锅鸡的做法:
1、首先,水发的木耳和香菇放到干净的锅里,控干水分。盛起。
2、锅里放油,爆香葱头、蒜、辣椒。然后将鸡肉倒进去,不要急着翻,慢慢煎到肉金黄了,再翻一面,继续煎。 煎到两面都金黄,肉的水分稍干。(如果能先过油是最香的啦)
3、把肉拨到旁边,把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下,放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。
4、然后,倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒,盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干。
5、锅里铺好蒜苗、粉利(好象就是北方人常说的年糕) 豆苗,大白菜,香菇,炸好的芋头丸子,鱼丸,莲藕等
6、一道好吃香菇干锅鸡就做好了,现在可以享用了。
香菇干锅鸡成品图:
香菇干锅鸡的做法小技巧:
1、啤酒可以让鸡的味道更鲜美一些,但不要放太多了哟。
这个好吃的干锅鸡肉质嫩,香辣爽口,喜欢的朋友在家中做一道吧,没有下面的配料一样很鲜美。香菇本身就能让这鸡的味道香气扑鼻。
济宁兖州孙大妈小吃培训有400多种小吃技术,老师手把手教学一对一教学,学员亲自实践操作。所有技术配方配料毫无保留传授,不限制学习时间,学会为止,包教包会。了解更多小吃详情,咨询客服电话/微信:13792300310 官方网站:www.jnsundama.com
套餐推荐:
新品推荐:
卤肉卷 土耳其烤肉拌饭 藤椒钵钵鸡 广东蒸肠粉 啵啵鱼 锡纸烧烤 章鱼小丸子 肉火烧 锡纸花甲粉
摊位小吃:
鸡蛋汉堡(蛋肉堡) 煎饼果子 山东杂粮煎饼 肉夹馍 潼关肉夹馍 饼卷肉 鸡蛋灌饼 脆皮玉米 凉皮 烤冷面 披萨 烤面筋 台湾手抓饼 凉面
凉拌菜 铁板鱿鱼 老北京鸡肉卷 米皮
大饼烧饼系列:
麻酱烧饼 香掉牙千层饼 葱油饼 口福饼 麦香多味饼 香酥馅饼 武大郎烧饼 小酥饼 鸡蛋饼 蛋挞烧饼 酱香饼 盘丝烧饼 千层大饼 特色千层饼 南京油酥烧饼 壮馍 土掉渣饼 手抓饼
汤菜米线系列:
诸葛烤鱼 麻辣香锅 麻辣烫 酸辣粉 过桥米线 牛肉米线 香辣鲤鱼 啤酒鸭 水煮鱼 牛肉汤 藤椒钵钵鸡 甏肉干饭 土豆粉 炒菜
面食系列:
拉面 新疆臊子面 担担面 刀削面 安徽版面 排骨面 肥肠面 饸饹面 川味面 河南烩面 炸酱小面
火锅系列:
砂锅系列:
早点系列:
无矾香酥大油条 馒头包子套餐 孙氏包子 豆腐脑 单县羊汤 水煎包 新式热狗 胡辣汤 水晶饺 小笼包 谷和豆浆 糁汤 千里香馄饨 生煎包
卤煮系列:
油炸系列:
济宁孙大妈小吃技术培训学校
关注餐饮、创业、美食、扫描孙大妈微信二维码