你好,我是网红毛巾卷。
一层层叠加的千层饼皮,
裹上十足的浓厚奶香,
再撒上浓郁的抹茶粉,
一道完美的下午茶甜点就此诞生。
这款新晋的网红甜品因神似毛巾,
被称之为“毛巾卷”。
“好看”“好吃”“满满的幸福感”,
是大家给它的标签。
毛巾卷
其实,毛巾卷的制作方法,
和班戟做法很相似。
它的制作不需要用烤箱,
只要家里有一个平底的不粘锅即可,
四五张饼皮就可以卷出千层的效果,
十分简单。材料备起来!
毛巾卷面皮材料:牛奶:250g;抹茶粉:5g;白糖70g;黄油50g;低筋面粉100g;鸡蛋:250g(5个)
制作方法:首先准备一锅水,盆里倒入牛奶,抹茶粉过筛加进去,搅拌均匀后上炉隔水加热,在这过程中,继续搅拌,直到看不到颗粒为止。
唯 有美食与 爱不可辜负
糕点师傅:抹茶粉要融化的时候,热量一定要够,牛奶在加热的过程中,能够充分把抹茶粉融化。
加入黄油和白糖,继续隔水融化,
接着再加入面粉,搅拌均匀后,
倒入鸡蛋混合均匀,接着过筛,
然后密封放入冰箱冷藏静置两小时。
面糊静置松弛后,就可以开始煎。
平底锅加热改小火,倒入面糊摊成面皮,
待摊好的面皮晾凉后就一张叠一张铺开,
加入打发好的淡奶油、蜜红豆做馅,卷起来即可。
想知道更多自制网红毛巾卷的小技巧,
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