可以吃的“毛巾卷”!

发表于 讨论求助 2022-08-02 23:38:25

你好,我是网红毛巾卷。

一层层叠加的千层饼皮,

裹上十足的浓厚奶香,

再撒上浓郁的抹茶粉,

一道完美的下午茶甜点就此诞生。

这款新晋的网红甜品因神似毛巾,

被称之为“毛巾卷”。

“好看”“好吃”“满满的幸福感”,

是大家给它的标签。




毛巾卷

其实,毛巾卷的制作方法,

和班戟做法很相似。

它的制作不需要用烤箱,

只要家里有一个平底的不粘锅即可,

四五张饼皮就可以卷出千层的效果,

十分简单。材料备起来!


毛巾卷面皮材料:牛奶:250g;抹茶粉:5g;白糖70g;黄油50g;低筋面粉100g;鸡蛋:250g(5个)

制作方法:首先准备一锅水,盆里倒入牛奶,抹茶粉过筛加进去,搅拌均匀后上炉隔水加热,在这过程中,继续搅拌,直到看不到颗粒为止。



 有美食与           爱不可辜



糕点师傅:抹茶粉要融化的时候,热量一定要够,牛奶在加热的过程中,能够充分把抹茶粉融化。



加入黄油和白糖,继续隔水融化,

接着再加入面粉,搅拌均匀后,

倒入鸡蛋混合均匀,接着过筛,

然后密封放入冰箱冷藏静置两小时。




糕点师傅:让它在冰箱静置主要是为了面糊比较松弛,在煎的时候受火比较均匀,不会产生气泡。


面糊静置松弛后,就可以开始煎。

平底锅加热改小火,倒入面糊摊成面皮,

待摊好的面皮晾凉后就一张叠一张铺开,

加入打发好的淡奶油、蜜红豆做馅,卷起来即可。




糕点师傅:卷好后最好放冰箱冷藏两小时,然后再出来撒抹茶粉,口感会比较好。



想知道更多自制网红毛巾卷的小技巧,

敬请关注今晚八点半的《天天好生活》。


           

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