我的不粘锅挂了。
明明很爱惜地用,很小心地洗,它还是挂了。
现在做啥粘啥,非常任性。
不粘锅就像男朋友一样,新锅期总是妙不可言,用它做什么菜都很愉快,其他锅全都入不了你的眼。
但是用不到半年它就开始渐渐有了脾气,跟你越来越不合拍。
这时就该换一个新的男朋友了。
哦不对,换一个新的锅。
于是我入手了一只新的不粘锅。
这时当然要做一个可丽饼蛋糕来得瑟一下!
今日有福利!!
看到最后的宝宝才能知道福利是什么!
芒果千层可丽饼
8寸
原料:
可丽饼:
鸡蛋 4个
细砂糖 35g
盐 2撮
香草精2滴
牛奶 280g
淡奶油 20g
黄油 20g
低筋面粉 120g
夹心:
菠萝芒果果酱 130g
吉利丁片 13g
淡奶油 350g
芒果 适量 切片
TIPS:
1、鸡蛋、牛奶、淡奶油都要是常温的,冰箱里拿出来的不要忙着做,先让这些材料回温。
2、我用的鸡蛋是柴鸡蛋,个头比较小,如果换成较大的鸡蛋的话可以用三个。不过用柴鸡蛋做出来颜色会更黄一点,看起来比较好看。
3、菠萝芒果果酱是自己做的,羊家小店线上在售我会说?果酱里糖比较多,打奶油时就没有另外加糖。嫌不够甜的加糖请随意,你能吃糖你厉害咯~
4、吉利丁片提前用矿泉水或者凉开水泡软。不能用热水泡!会化!
|制作可丽饼|
1、称量好材料。鸡蛋、牛奶、淡奶油要回温再使用,黄油隔热水融化。
2、鸡蛋和香草精、砂糖、盐一起搅打,用手动打蛋器就行了,不用打发。然后加入牛奶和淡奶油,再加入融化的黄油,搅匀。
3、筛入低筋面粉,拌匀。
这时候你会发现:妈呀面粉化不开!漂了一层小颗粒!
4、不要方,拿出你的小筛网,筛一遍,面疙瘩一扫光~
5、不粘锅拿粗来,灶头开最小火,锅烧到有点烫手的时候(是的我们汉子都是用手试温度),舀一勺面糊入锅,然后立刻拿着锅柄晃动,让面糊糊满整个锅底。
做出的饼的厚度和大小是根据你锅子的大小和面糊的多少来的。第一张饼基本上就是用来试温度和需要的面糊量,做得不美不要紧。
6、锅比较大的话就不时把锅移动一下,让各处受热均匀。等锅里的面糊渐渐全部变色,直到像下图那样鼓起很多泡泡的时候,就说明该起锅啦。
饼皮出锅后放在油纸上晾凉。两张饼皮都要完全晾凉以后才可以叠在一起,不然会粘到一起。
7、饼皮全都晾凉以后,用合适大小的慕斯圈切割。
这样就会收获一打整齐划一的饼子。
|制作夹馅|
1、果酱放在导热容器里隔水加热。
2、泡软的吉利丁片放进热乎乎的果酱里融化、拌匀。然后在一边放至温凉。
3、淡奶油从冰箱取出,打至体积膨胀纹路清晰。
4、把温凉的果酱吉利丁液倒入奶油,搅拌均匀。
夹馅奶油就做好啦。
|组装千层饼|
1、在油纸上先放一张饼皮。用刮刀取一些奶油抹匀,再把芒果片铺在奶油上。
2、芒果片上再抹一层奶油,基本抹平,再盖上一层饼皮。
重复这两个步骤,直到奶油或者饼皮或者芒果用完了。
不用每一层都夹果肉,不然奶油太少蛋糕会不够稳定。隔一层夹一次芒果就可以了。
3、放进冰箱冷藏一两个小时,切开,就完成啦。
我知道有的宝宝看完上面的几大段,甚至没看完上面的几大段,就会说,好麻烦哦,我只想吃不想做耶。
来,这里有姐姐刚做好的芒果千层蛋糕,拿去吧,只能帮你到这了。
现在!在文章下面留言,前7名就可以得到一块芒果千层啦。
自取!!自取!!外地的宝宝们对不住了!!!
限4月18号-4月19号!!!再晚就变质了!!!
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没错这就是我开头说的福利。