烘焙DIY:紫薯酥饼

再美的女人也抵不过蹉跎的岁月，时间一天天的过去，我们一天天的老去，容颜也和年龄一样一天天的老去。我们能做的就是能开心快乐的度过每一天，笑一笑十年少嘛。合理的饮食和一些有特殊功效的食物也可以让我们老的慢一些。

所有紫色的植物里都含有花青素的成份，花青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂，研究证明它是当今人类发现最有效的抗氧化剂，它的抗氧化性能比维生素E高出五十倍，比维生素C高出二十倍。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，还可维持正常的细胞连结、血管的稳定、增强微细血管循环、提高微血管和静脉的流动，进而达到异常皮肤的迅速愈合。花青素是天然的阳光遮盖物，能够防止紫外线侵害皮肤，皮肤属于结缔组织，其中所含的胶原蛋白和硬性蛋白对皮肤的整个结构起重要作用。除此之外，它还能增强视力，消除眼睛疲劳、延缓脑神经衰老，对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用，增强心肺功能，预防老年痴呆。

所以女童鞋们多多吃紫色的食物吧，越吃越年轻。

今天猪猪就请大家吃紫薯酥饼，这次的酥饼没有用猪油，用了相对健康的色拉油，在品尝美味的同时也让我们可以老的慢一些。    

酥皮的方子用的是薄灰的，谢谢灰姐~~~~

材料：

奶香紫薯馅 紫薯300克 白糖适量 炼乳适量

水油皮面团 普通面粉170克 色拉油60克 白糖20克 水50克

油酥面团 低粉55克 色拉油20克  

做法：

1、紫薯去皮切块蒸熟。

2、蒸熟的紫薯过筛成细腻的紫薯泥。

3、加入炼乳和白糖调成软硬合适的泥状。

4、把紫薯泥分成10份，每份20克。  

5、准备酥皮的材料。

6、普通面粉和糖混合，加入色拉油拌成均匀的颗粒。

7、拌好的面粉加入清水揉成水油面团。

8、面团要尽量揉的光滑点，揉出面筋后面会比较操作。  

9、低粉内加入色拉油。

10、揉成油酥面团。

11、揉好的面团用保鲜膜包好醒发半小时。

12、醒好的水油面团和油酥面团均匀的分成10份。

13、水油面团擀开，放上油酥面团
14、包好，收口向下。

15、依次包好所有的面团盖上保鲜膜松弛10分钟。

16、松弛好的面团擀开。

17、卷起，全部卷起后盖上保鲜膜松弛10分钟。

18、松弛好的面团再次擀开。

19、卷起。

20、松弛。

21、松弛好的面团擀开，放上紫薯馅。

22、包好，收口朝下。

23、包好的面团依次压扁。

24、平底锅加热刷油，放入紫薯饼，小火煎制。

25、一面定型后翻面，刷油。

26、两面都煎至金黄，每次翻面的时候都刷点油。

27、紫薯饼立起来把侧边也煎一下。

28、煎好的紫薯饼放在烤网上晾凉。

提示

1、水油面皮和匀时，开始会比较干比较松散，坚持揉就能完全揉匀，不要随意添加液体。

2、油酥面团轻轻揉成团就行。

3、翻面的时候刷油会使饼的表面更酥。

4、也可以用烤箱预热220度中层烤制20-25分钟。

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