今天美食小编乐乐带大家到位于西大桥世纪金花时代广场3楼的沙味传琦,这里汇聚了新疆地道的沙湾大盘鸡、羊肉焖饼、锡伯大饼……店面的一边是个小吃广场,汇聚了西夏王朝椒麻鸡、小孟华精专擀面皮、吴佳米粉等乌鲁木齐爆火的小吃。吃货们挨个报道吃起!
新疆老味道
都是有来头的美味
在世纪金花时代广场这么高大上的商超中竟然可以吃到新疆本地最接地气的美食,多了几分感情,同时也觉得很洋气。这里的沙湾大盘鸡是老板的独家秘方,散养的土鸡,肉质歹歹的,口感嫩而有劲,裹上这汤汁后,满口留香,最后再拌个皮带面,或者泡块锡伯大饼,真心是吃到了咱新疆人的心坎里去啦!
这里的羊肉焖饼也是一绝,上桌后仍然用小火加热,上面用草帽盖着,小焖一会儿,草帽的青草香气也焖进了锅中。揭开锅盖,上面还有一层“饼子”盖着,揭开后里面藏着诱人的红烧羊排,羊肉略带一点肥,吃起来香嫩,或者直接上手啃一块羊排,撕扯羊肉的快感令人欢喜的很!
这里的锡伯大饼配奶茶简直勾起了伊犁人味觉上思念。锡伯大饼是老板专门请来的大师傅,已经70多岁了,做饼儿也有几十年了。一张刚出炉的锡伯大饼带着温热和松软,配上锡伯族的“花花菜”(各种特制的小咸菜),卷起来吃,这味道触碰到记忆深处的味觉神经,此时真的顾不得顺着饼子留下的汤汁,就这样大口大口的吃。再配上一口带着奶皮子的奶茶,这道美食真的温暖到了心窝中了。
缸缸肉,缸一定要读三声才有感觉哦~这道美食乐乐在山西巷附近见过,维吾尔族大师傅在馕坑周围摆着一排排缸子,揭开盖子满满都是羊肉汤的清香。现在在沙味传琦也可以吃到啦~里面的料相当丰富,羊肉、恰玛古、萝卜、红枣、勾起……起锅的时候里面不放香菜、小葱,而是皮牙子丁丁,冲着这一点,真的地道到家啦!
这一锅红烧牛排摆在那里,随便瞟一眼,口水都克制不了。据乐乐了解,这里的牛排很有来头,选用的是巴尔布鲁克的排酸牛肉,纯纯的天然生长、吃草长大的牛哦~肉质攒劲的很,快来感受肉汁在口中四溅的感觉吧!
不去阿勒泰,就来这儿吃地道的红烧乔尔泰吧!乔尔泰是生活在寒冷地带河川湖泊中的冷水系珍稀特有鱼类,一直被中亚各国视为鱼中“软黄金”。其肉质鲜美,蛋白质含量较高,是老少皆宜的美味,非常适合家庭聚会时来一份哦!乐乐还推荐这里的鸦片鱼,大家可以来尝尝鲜。
胡辣羊蹄整齐的摆在锅中,一直用小火慢炖着,飘出了的香辣气味,即使不爱吃羊蹄子的人都想尝试一下。这里的胡辣羊蹄,皮炖的软烂,轻轻一捋,滑入口中,香辣醇厚,没有一丝膻味。
糖洋芋很多老新疆人的儿时记忆,小时候来一碗糖洋芋是件超幸福的事情。糖洋芋是将土豆块过油在拌入调好的汤水中,吃起来甜而不腻。现在来沙味传琦来找找当年的回忆吧!
本地火爆小吃聚集
挨个换着吃
老板把沙味传琦分成了两个部分,一部分做新疆老味道的大菜,一部分是乌鲁木齐各种爆火的小吃。这些小吃分布在城市的东南西北,现在在一个地方就可以全吃到哦!
椒麻鸡一上桌,汤汁的颜色红亮亮的、各种辣椒、皮牙子点缀着,十分诱人。鸡肉中融入了浓郁的配料味道,辣味纯正,麻而不涩,鸡肉鲜辣,鸡皮脆嫩,越吃越麻,吃到最后连汤都不想放过。在来上一碗纯牛肉的馄饨~完美!
这家的碎肉抓饭,一块肉几勺米,米香肉嫩,满口香得让人欲罢不能。看着光光的盘子,和很满足的肚子,瞬间幸福感爆棚。据乐乐了解,这里的抓饭是大锅抓饭,用的羊肉也是最好的,一锅抓饭出锅,很迅速就火被抢光哦~或者来一份用纯牛大骨炖制的牛肉汤,泡上小馕饼,味道更好哦!
吴佳米粉的拌米粉是妹子的最爱,拌酱中有鸡肉、花生、香菜……还放了酸豆角,让整个米粉的味道辣中略带酸菜特有的酸甜。米粉也很Q,把酱拌匀了吃味道很不错,香香辣辣的,一口气可以吃个精光,如果觉得拌料不够还可以加酱,吃到最后,乐乐特别不能容忍碗中有任何的肉末,实在太香了!现在店里还新推出了一种泡椒米粉,能吃辣的妹子一定要来挑战哦!
这一碗碗热气腾腾的牛肉面,就是这样最朴实的食物不知道温暖了多少人。三鼎香骨汤牛肉拉面是用牛骨汤做的汤底,秘制的辣子油一点,让人百吃不厌。这里的牛肉面有很多种,普通的、极品的、汤的、干拌的,多种组合,满足了吃货越来越挑剔味蕾。
环境怎么样?
你想要的舒适
走进沙味传琦,第一感觉就是:这里是最时尚的新疆美食店。强烈而鲜艳的颜色对比,墙上文艺的壁画……来这里真的是拍照、美食两不误。乐乐发现这里每张桌子上都有热水壶、抽屉里摆放着整齐的餐具,真的方便不少呢。
去哪吃?
约!约!约!
餐厅标签:清真、新疆小吃
电话:0991-2202198
地址:乌鲁木齐西大桥世纪金花3楼
本稿件图片文字均为“掌上乌鲁木齐·去哪吃”原创,转载使用请注明出处。
作者:曹乐、王静
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