酒泉最攒劲的鸡肉焖饼,没有之一!
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2022-07-09 04:07:41
这里的羊肉焖饼那是一绝，香喷喷的羊肉上面被有一层“饼子”盖着，揭开后里面藏着诱人的红烧羊排，羊肉略带一点肥，吃起来香嫩，或者直接上手啃一块羊排，撕扯羊肉的快感令人欢喜的很！
话说焖饼是新疆有200多年历史的老菜，也叫做“绵羊盖被”。传说铁齿钢牙的纪晓岚被乾隆流放新疆，途径巴里坤时，当地县令呈上的食物便是这“绵羊盖被”，虽然卖相不雅，处处透出西北食物的粗犷，但纪晓岚食之大悦，后来此菜在便流传下来。其实小宝最爱吃的还是土鸡焖饼，对于以面食为主的北方人来说，焖饼实在是一种太过普通的大众饮食，饭馆食肆，百姓屋檐寻常得见。去吃它时，小宝点了一份中盘焖饼。饼一上来，小宝的兴奋劲儿就跟着一起上来了，这焖饼和酒泉别人家的焖饼完全不一样好么！大块鸡肉铺满盘子，一片片饼软嫩滑爽，浇汁色泽饱满、浓香醇厚，这才是纯正的土鸡焖饼啊！这家店所用的羊羔肉，全部来自于甘肃省的靖远县。靖远位居黄河上游冲击盆地，属半干旱荒漠化草原过渡地带，自然环境独特，境内山大沟深，水草富足，气候凉爽，生长着柴胡、麻黄、益母草、蒲公英、黄芩、桔梗、防风、薄荷、甘草等数十种草药，山中泉水富含矿物质，羔羊饥食药草，渴饮山泉，从而使其肉质细嫩，味道奇特，异于它类。靖远滩羊、山羊品种独特，其肉肌理细腻，骨肉匀称，极易煮烂，入口滑嫩细软。靖远羊羔肉，尤以肉裘兼用型滩羊奶羔肉为精品，其产羔到出栏屠宰，生长期限在30至50天之间，肉质鲜嫩，没有膻味，营养丰富，是上等滋补佳品。
靖远羊羔肉蛋白质营养丰富，含有人体所需的苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸等七种氨基酸，而且富含钙、磷、铁、锌等对人体有益的矿物质元素，以及维生素A、B、C、D、叶酸等多种营养成分，属低脂型肉品，胆固醇含量低，营养素配比合理，是集营养、滋补、保健于一体的优质肉食品。
吃饭的时间还是有的，
只要吃对了，不仅能享受美食的味道，
还能强身健体哦，话不多说~~赶快来尝尝吧！
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