层层叠叠好满足|Lasagna 意大利千层面
世界很大，快乐很小。
认真对待一餐一饭，让快乐变得简单又具体。
Lasagna, 千层面，是一种传统的意大利宽面，现在已经成为享誉世界的美食，因为馅料与面饼的层层叠加，被称作千层面。和我们中国的千层饼一样，虽没有一千层，但因为有很多层让人吃起来有巨大的满足感。
以前都是在意大利餐厅才会吃到Lasagna 千层面，也没想到是怎么做的，但是你当把目光更多的投向日常的生活时，一些之前不会在意的技能就会在不经意间解锁, 然后觉得自己很coool 。这道美食，虽然热量很高，但绝对会给人无限的满足感，因为她包含有香浓的奶酪，鲜香的牛肉，清新的番茄酱，金黄又劲道的面皮......一层白酱，一层面，一层肉酱，一层白酱...把生活那点美好都层层叠叠堆起来，最后再撒上满满的奶酪，一勺下去，沉浸其中无法自拔...
其实做法也很简单，和大象装冰箱一样，总共分三步：
红酱 + 白酱 + 组合焗烤= 大功告成
准备材料：
A. 牛肉馅红酱需要的材料
牛绞肉 250g
料酒 适量
黑胡椒粒 适量
大蒜粒 适量
番茄 2个
洋葱 1个
口蘑 2，3个
胡萝卜 1个
苹果 1/2
橄榄油 适量
盐 适量
百里香碎 适量
B. 白酱所需材料
纯牛奶 250g
黄油 50g
低筋面粉 50g
淡奶油 50g
干酪粉 适量
C.组合焗烤材料
意大利千层面 4，5片 （按照家里烤盘尺寸和能装的高度准备）
奶酪片 可选
马苏里拉奶酪碎 适量
车打奶酪碎 适量
制作步骤：
A ☞
将番茄，洋葱，口蘑，胡萝卜，苹果，大蒜 切碎备用；
绞好的牛里脊肉加盐，黑胡椒，料酒腌制片刻；
3. 起油锅，加橄榄油，加入大蒜，洋葱炒香；
4.再加入蘑菇，胡萝卜，苹果碎炒匀；
5. 再加入牛肉馅，炒； 最后加入番茄碎，黑胡椒，百里香碎入味炒匀；
6. 加一点红酒，如果刚好家里有没喝完的话，盖锅盖慢火熬炖半小时红酱就熬好了；
B☞
7. 开始制作白酱， 隔水融化黄油；
8. 黄油里加入低筋面粉，淡奶油，用手持打蛋器搅打；
9. 再分三次加入牛奶，加入一次搅打一会，然后开小火边搅拌，边熬炖白酱直到最后将牛奶吸收，面糊熬到事宜的厚度，白酱已备好；
10. 开始煮面皮， 水开后加入盐加入面皮，盖锅盖约5分钟，面皮就好了；
11. 煮面皮的时候，准备一碗冰水，滴入几滴橄榄油，防止面皮粘连，将煮好的面皮放在水中待用；
C ☞
12. 准备组合千层面 ；
先在烤盘底部涂满一层白酱；
13. 铺一层面皮；
14. 再铺一层牛肉馅红酱；
15. 再铺一层白酱；
16. 如果喜欢，再铺一层奶酪碎，怕腻就直接跳到下一层；
17. 铺第二层面皮；
18. 一层面皮，一层白酱，一层红酱，一层白酱， 自由组合，第三层.......第四层....按照自己的心意和准备食材的数量来铺尽可能多的千层面...直到最后一层面皮，涂上最后一层白酱，洒满各种奶酪...
19,用锡纸包起来，送进180度预热好的烤箱里，烤20分钟左右；
20. 时间到，将烤盘滋啦啦的从烤箱里抱出来；
21. 装盘，大功告成 ，耶 !
At this moment, 刀叉齐上阵，好多层的千层面，饱满的馅料，丰富的滋味，减肥什么的就暂且放下吧，毕竟吃饱了才有力气生活....
铺设最后一层的时候，可以选择放上cheese片，制作过程和方式并不严格，都可以随意搭配，这就是我的料理哲学，开心就好，所以做同样的料理，不同的时间我会做得很不一样，千篇一律的东西总会让人感觉枯燥乏味没有欲望, 所以，时不时会有朋友微我让我甩个什么料理的recipe，让我好生惶恐，一度怀疑我做的饭不是我做的饭，所以现在你们看到的配方都是我努力记录下来的，要 珍 惜！
Lasagne 是意大利千层面的英文名字，Lasagna才是意大利原名，千层面是硬质小麦粉（durum）做成的，因此这个核心部分是不能随意改成普通小麦面粉做的面皮哦，否则就做成了中式的千层肉饼，吼吼~
在家也可做米其林大厨
做个有温度的人
过有态度的生活
