【易美食】春季特有的美味----香椿千层饼
俗话说：春天吃春饼，春天的饼有好多种，味道各有不同，在各种各样的春饼中，小易最爱吃香椿千层饼，既好看又好吃。
香椿是春季特有的美味，是大自然送给人类的礼物。没有香椿的春天就像没有西瓜的夏天，是不完整的！它被称为“树上蔬菜”，它含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
主料：
鸡蛋 (两个)
香椿 (一小把)
面粉 (一小碗)
淀粉 (一勺)
葱 (适中)
温水 (一小碗)
厨具：不粘锅、平底锅
准备鸡蛋，香椿，面粉，葱
香椿焯水控水，晒干适中。
鸡蛋打入面粉中，均匀搅拌。
香椿葱切碎末。
面糊均匀搅拌，一点一点的加入温水，顺时针搅拌。
加入香椿，葱末，加入黑胡椒，鸡精，咸盐，顺时针搅拌均匀。
锅底摸薄薄的植物油。
那汤勺把面糊摊成薄饼。
底部金黄，上面熟了即可卷起。
依次摊其他的蛋饼，顺时针卷成千层蛋饼。
煎至个人大小，用刀切开即可。
成品图
剩余的面糊可以摊成两面金黄切成小饼，配上榨菜和鸡蛋汤就是一道美味的早餐。
成品图
1，打鸡蛋面糊重要的是它的稀稠程度，要先把鸡蛋和面粉搅均匀，完了拿勺子慢慢一点点加入面糊里，搅拌均匀，加入香葱和香椿碎会变得很稠，在慢慢加入温水。稀稠程度拿上筷子沾上能顺利流下即可。
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