【摩登派】黄轩:会做的当代绅士
巴黎·甜品
巴黎的浪漫，怎么少的了甜品的点缀？
在这里享受甜品，
已经不再是一件让你觉得有负罪感的事情，
而是与这些高贵优雅的甜品谈的一场甜蜜的恋爱。
儒雅绅士 遇见法式甜品
法国顶级的厨艺学院Le Notre已经有三百多年的历史了，而这家Dalloyau甜品店，正是Le Notre祖师爷出师的地方。据说，戴安娜王妃也很爱这里的甜品，非常喜欢光临这里。
尝试新鲜 制作法式甜品
法国很多有名的甜品，歌剧院蛋糕，，马卡龙... ，因为起酥时脆皮真的会达到千层所以制作工艺也令人夸赞。
Step 1：酥皮 & 内馅
，，经过折叠、擀开六次，再高温烘烤成形。内馅通常灌入由朗姆酒、糖粉和淡奶油打发的香草奶油，甜蜜而浓情。
Step 2：内馅与酥皮的亲密接触
，由三层酥皮加两层内馅组成，最上层酥皮通常撒上白色糖霜。口感酥松，满口浓郁的奶香味，实在妙不可言。
丝滑的奶油在法国甜品大厨灵动的手中变幻出各式形状，看似简单的步骤，实际操作起来才觉得无法把控。
Step 3：再来一点小装饰
“最后一步，在两边撒上装饰性的糖粉，再加上一个巧克力的logo~”
从法国大厨的眼神中就可以看出，他们对待甜品，就像对待艺术品一样认真。在这个快速消费品的时代，他们无视大众，依旧放慢脚步，对甜品从选材到加工制作的每一步都有着近乎完美的苛刻要求。
犒赏味蕾 品尝法式甜品
法语有句口语叫 “C’est mille-feuille”，直译即「这事很千层酥」，意思是这件事很轻松，很容易搞定。可是要优雅地吃下一块千层酥，一点都不容易。
一共三层焦黄色的酥皮，中间涂满馥郁香甜的香草奶油和卡仕达酱，酥皮入嘴便碎，黄油浓香满口乱窜，幸福感不过如此。
马卡龙、舒芙蕾、、闪电泡芙、玛德琳…各式的甜点在法国诞生发展，它们的配方，被法国人代代传承，正是这种对传统的坚守和对民族文化的自信，才使得法国的饮食文化能在世界上闪耀，并蒙上了一层高贵的色彩吧。
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听说酷的人给鹅加个鸡腿后 都变Chill了 :）
