不琢磨不知道,北京人在“吃”上这么讲究!
来了您呐（点上方） 里面请～
说起来，北京人在吃上很“讲究”，这“讲究”不是指什么山珍海味珍馔佳肴，而是“什么日子口吃什么~”，以及利用手边的食材“怎么吃舒坦怎么来~”之类。
比如端午、中秋，过什么节吃什么；比如立春、夏至，什么节气吃什么，都有说道。
不信，咱掰着指头数数呗：
春
季
春吃芽，夏吃瓜…
北京人讲究“咬春”：萝卜、春韭、荠菜……
都是时令，一样来点儿！
还有香椿、苋菜、明前茶……
过了这阵就没这“嫩芽”咯！
立春：
立春日，当然得吃春饼，薄薄的千层饼，夹着摊鸡蛋、酱肉或小肚、韭菜豆芽的炒合菜……一个字儿：“香”！
春分：
春卷和春饼好吃又合时令。您说吃过了？哎，好吃还怕多？还有“春吃芽，夏吃瓜”，趁春天还在，各种嫩芽吃起来！
清明：
清明时节，祭祖踏青放风筝……虽然天儿还不算暖和，但谁让清明自带“寒食节”呢？不生火，不热食？不怕，咱喝着明前茶，吃着“寒食十三绝”：豆面糕、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、蛤蟆吐蜜、焦圈、糖火烧、豌豆黄、炒肝、奶油炸糕……嗝~
夏
季
夏日炎炎，吃面正好…
苦夏炎炎汗黏黏，
清热解暑拌茄泥、炝拌什锦、绿豆汤……
北京人一吃就是一个夏天啊！
立夏：
北京人的规矩：立夏要吃面！炸酱、芝麻酱、扁豆焖面、西红柿汆儿、茄丁汆儿、三合油、咸汤儿、臭豆腐……开启了“隔三差五就找辙吃顿面条”的序幕。
端午节：
甜棕VS咸粽，“南北口味大战”又怎样？咱北京人吃着五毒饼，看着你们的“甜咸粽大战”！
夏至：
夏至哪能不吃顿过水儿面？弄碗小碗干炸，擀点手擀面，嚼根黄瓜来辫蒜，嘿，甭提多香！您家吃什么？芝麻酱（面）！得嘞……
秋
季
别光记着贴秋膘…
又是一个风干物躁的季节，
幸好有梨子、甘蔗、银耳、百合、莲子……
生津、止咳、清热安神，最重要的是——
好吃！
立秋：
立秋日“贴（吃）秋（肉）膘（肉）”是对立秋起码的尊重！好容易天儿“干松”了不少，炖肉、酱肘子、炖排骨——整个夏天没进的那点儿 “油水儿”，这会儿都要补回来！
中秋节：
才不管是“五仁月饼退出月饼界”，还是“水果月饼都是冬瓜馅儿”！抱紧咱的自来白和红豆馅儿，各位，先吃为敬！（螃蟹：那我呢？）
重阳节：
赏菊登高遍插茱萸？难道大家都忘了重阳花糕的存在了嘛？（替花糕委屈~）
霜降：
柿子！柿子！柿子！重要的说三遍，挂霜的柿子往窗台上一码，冬天就来了！
冬
季
饺子能吃一冬天…
火锅、羊肉汤、茴香、生姜……
温热补益的食物最适合干燥又寒冷的季节。
当然还有……
糖炒栗子糖葫芦京糕条烤白薯
唉，口水下来……
立冬：
立冬当然要吃耳朵……不对，是吃饺子！所谓“吃饺子，不冻耳朵”，据说为了纪念“医圣”张仲景以耳朵状的药包煮食，为冻伤的人们治病留下的。
冬至：
冬至大如年，饺子不可少！其实以前冬至也是吃馄饨的，有“冬至馄饨夏至面”的说法，只可惜如今饺子才是霸主，一吃一冬天！（馄饨哭晕在锅里~）
腊八节：
过了冬至就数九了，所谓“腊七腊八，冻掉下巴”所以只好喝粥了……还有记得，为春节准备腊八蒜！
春节：
好的，请大声说出来：除夕吃什么？初五吃什么？
元宵节：
总算不是饺子了，可还是锅里煮的，也还是带馅儿的……对了，元宵VS汤圆，您喜欢哪个？（分不清的麻烦转个身儿，去一下墙角~）
眼瞅着冬至过了，
就快吃完一整年了。
不知道这一年，
您吃得怎样？
来源：北京晚报官网—北晚新视觉网
文/编：郭雅
图片：北晚新视觉网
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