世界UFO日这天,妈妈亲自做了一张一模一样的大饼(附秘方)

我是从1990年开始接触UFO的，那时候爸爸 每次到北京，都会从姑姑那里带回来一摞的书：自然之谜、探索、飞碟探秘等等。我想，如果说自己对大自然的神奇还有那么一点好奇心的话，大概就是那时候培养的吧！

这么多年过去了，关于OFO的各种传闻屡见不鲜。今天马夫兄告诉我，说是世界UFO日，我总觉得要做点什么，以示纪念。

（正文完）

我一定是遇到“假”大饼了，说好的大饼呢，怎么没有了？

别急！

于是，我跟妈妈商量，就烙大饼吧！

飞碟是圆的，咱们大饼不也是圆的么？哈哈哈哈

闲话少说，赶紧进入正题。最近，妈妈用做给家人吃的祖传手法，成功虏获了一些吃货的“胃”。席间，纷纷来问：咋弄啊，咋弄啊？

然后，从妈妈那里讨来方子，分享给大家。

要想吃到好吃的饼，首先得有好心态：这是做给自己最爱的家人的！（饺子也是这么做起来的，先是做给我吃，后来我的同学、朋友、同事……再后来，就做给喜欢吃饺子的人吃。）

其次，要有好材料：面粉用高筋粉就可以，妈妈用的是五得利，河南产的。油可以用色拉油，妈妈选的是金龙鱼压榨非转基因色拉油。其他的作料都比较少，坚决不用味精、鸡精这些所谓调味剂。葱花要用新鲜的小葱。

第三，这些都准备好了，才是好的过程：

第一步：和面

能否烙出来一张松软、酥香的饼，关键就是和面。

面分两半来和：一半用开水，另一半用冷水，最后混合揉之，装进保鲜袋，醒面。

先将面粉倒入盆中，称等重的80度开水均匀倒进去，迅速搅拌，成团，面团会发觉略粘，不要紧。记住面水比例1:1。

再称取与刚才等重的面粉，按照1:0.9比例，用冷水搅拌，揉团。与刚才的热水和的面揉在一起。

（视频没有来得及上传……）

第二步：铺油

醒面20分钟后，取出置于案板，用擀面杖擀成半厘米厚的面饼，将葱花、盐、五香面（适量，根据个人口味）和油均匀铺在上面。量的大小取决于个人是否喜欢大油，但是不要流出来。这个时候可以放些肉末，也可以放些其他蔬菜粒，不宜过多，否则后面烙的饼会千疮百孔。哈哈。

第三步：千层

按照我说的做，真的没有一千层。但是请不要打我，因为真的可以有很多层……

将铺好油、葱花佐料的面饼卷起来，一边卷，一边往两边抻，最后成为一条长长的面卷。这时候，从两头分别朝中间卷过来，最后将这俩卷叠在一起。再次擀成圆饼。等着下锅啦！

第四步：烙之

烙的时候关键是锅。最好是平底或者底部略凸的厚底铁锅，当然，现在不少煎锅、不粘锅、饼铛也是可以的。

将锅烧热，倒油少许，铺撒均匀。微微冒烟，就将擀好的面饼平铺在锅中。盖盖，观察。大火烧油，中火烙熟，大火上色。记得翻面，闻到葱花香气的时候，就差不多了。饼面没有发阴的部分时，就可以出锅了！

做一张大饼的过程是简单的，但是倾注在里头的心思则是无限的。下午还在跟一位预定了烙饼的老师聊天：

你说，现在人把本该和家人一起做饭的时间节约了出来都去干啥了呢？

你说呢？欢迎留言告诉我。

说着说着OFO，结果飞来了一张大饼！

妈妈做的千层饼，真真具有软、香、酥的特点。唯一缺点就是太大。。。我一顿只能吃半张。。。

神马？这是千层饼？

分明是手擀面嘛！

对的，手擀面也是有的。。。

赶紧的，亲手试试吧！

如果实在还是搞不明白，可以电话咨询68325808，直接来问问吧！