鲢鱼有什么好处

鲢鱼在生活中是常见的淡水鱼食材，水肿、咳嗽、气喘、胃寒、预防癌症、美容护肤、头发干枯、头发脱落、脾胃虚弱、消化不良、慢性胃炎时食用鲢鱼具有温中益气、暖胃补气、利水止咳、祛除脾胃寒气、预防心脑血管疾病的功效，下面我们一起来了解下鲢鱼的营养价值和功效作用。

你对鲢鱼了解吗？

鲢鱼(Chub)又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一。体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色。头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。胸鳍不超过腹鳍基部。各鳍色灰白。形态和鳙鱼相似，鲢鱼性急躁，善跳跃。鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼，生长快、疾病少、产量高，多与草鱼、鲤鱼混养。其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。为我国主要的淡水养殖鱼类之一，分布在全国各大水系。
鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，既能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。

鲢鱼的营养价值

1.鲢鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。

2.鲢鱼的蛋白质、氨基酸含量很丰富，对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。

3.鲢鱼的体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3，因此长期食用鲢鱼对预防癌症大有帮助。

鲢鱼的营养成分

• 热量104(千卡)
• 叶酸27(微克)
• 维生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
• 维生素B6(吡哆醇)0.1(毫克)
• 维生素B2(核黄素)0.07(毫克)
• 维生素E1.23(毫克)
• 维生素A(视黄醇)20(微克)
• 脂肪3.6(克)
• 蛋白质17.8(克)
• 胆固醇99(毫克)
• 维生素B3(烟酸/尼克酸)2.5(毫克)
• 钠盐57.5(毫克)
• 铁1.4(毫克)
• 锌1.17(毫克)
• 铜0.06(毫克)
• 锰0.09(毫克)
• 镁23(毫克)
• 硒16(微克)
• 钠57.5(毫克)
• 钙53(毫克)
• 钾277(毫克)
• 磷190(毫克)
• 嘌呤202(毫克)

适合吃鲢鱼的人群

一般人群均可食用。

不适合吃鲢鱼的人群

脾胃蕴热者不宜食用；瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。

综上所述，鲢鱼作为一种营养丰富的食物，在我们日常饮食中的地位不可小觑。尝试多种不同的吃法，发掘更多的搭配可能性，享受鲢鱼带来的健康与美味。