小豆的营养成分

当人们考虑饮食的时候，他们往往只会考虑到味道和口感等，很少注意食品中的营养价值。然而，小豆却是一个例外。小豆含有丰富的营养物质，它们不仅可以保持身体的健康，还有助于预防肾病、水肿、心脏病、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥等各种症状。

关于小豆你应该知道的事

又名赤豆、赤小豆、红豆。红小豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”。它具有“律律液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。红小豆是人们生活中不可缺少的高营养，多功能的小杂粮。

小豆有什么好处

红小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿均有益。

它含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

红小豆是富含叶酸的食物。产妇，乳母多吃红小豆有催乳的功效。

小豆的营养成分

• 热量309(千卡)
• 碳水化合物63.4(克)
• 维生素B1(硫胺素)0.16(毫克)
• 维生素B2(核黄素)0.11(毫克)
• 膳食纤维7.7(克)
• 维生素E14.36(毫克)
• 维生素A(视黄醇)13(微克)
• 胡萝卜素80(微克)
• 蛋白质20.2(克)
• 维生素B3(烟酸/尼克酸)2(毫克)
• 脂肪0.6(克)
• 锰1.33(毫克)
• 铜0.64(毫克)
• 铁7.4(毫克)
• 硒3.8(微克)
• 锌2.2(毫克)
• 钠2.2(毫克)
• 碘7.8(微克)
• 钙74(毫克)
• 钾860(毫克)
• 磷305(毫克)
• 镁138(毫克)

小豆适合什么人吃

一般人都可以食用，水肿、哺乳期妇女尤为适合。

综上所述，小豆作为一种营养丰富的食物，在我们日常饮食中的地位不可小觑。尝试多种不同的吃法，发掘更多的搭配可能性，享受小豆带来的健康与美味。