大白菜的营养价值和功效作用

大白菜在生活中是常见的茎叶花类食材，便秘、丹毒、漆疮、肺热咳嗽时食用大白菜具有促消化、促进消化、帮助消化、解热除烦、养胃生津、除烦解渴、利的功效，下面我们一起来了解下大白菜的营养价值和功效作用。

你对大白菜了解吗？

白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜”。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。

大白菜的功效

1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

3、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

大白菜的营养成分

• 热量47(千卡)
• 碳水化合物10.51(克)
• 维生素B1(硫胺素)0.04(毫克)
• 维生素B2(核黄素)0.05(毫克)
• 膳食纤维0.0054(克)
• 维生素E0.76(毫克)
• 维生素C11.7(毫克)
• 维生素A(视黄醇)20(微克)
• 胡萝卜素120(微克)
• 蛋白质3.27(克)
• 脂肪0.15(克)
• 糖分0.00099(克)
• 钠盐94(毫克)
• 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.6(毫克)
• 硒0.49(微克)
• 锌0.49(毫克)
• 锰0.256(毫克)
• 铁1.28(毫克)
• 铜0.231(毫克)
• 镁60(毫克)
• 钠94(毫克)
• 钙44(毫克)
• 磷90(毫克)
• 钾370(毫克)

大白菜适合什么人吃

一般人群均可食用。尤为适宜患慢性习惯性便秘、伤风感冒、肺热咳嗽、喉发炎、腹胀及发热者。

大白菜不适合什么人吃

切记忌食用隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。腹泻者尽量避免食用大白菜，气虚胃寒的人也不适宜过多食用。

大白菜不仅含有丰富的营养成分，而且具有多种神奇功效。通过在饮食中合理地摄入大白菜，我们可以最大限度地发挥大白菜的营养价值和功效，使其成为我们健康生活的必备之选。