青虾的营养价值

当人们考虑饮食的时候，他们往往只会考虑到味道和口感等，很少注意食品中的营养价值。然而，青虾却是一个例外。青虾含有丰富的营养物质，它们不仅可以保持身体的健康，还有助于预防畏寒、体倦、腰膝酸痛、肾虚阳痿等各种症状。

你对青虾了解吗？

青虾是经济价值很高的淡水虾类之一。它生长快，个体大，繁殖快，生命力强，广泛分布于我国淡水湖泊中。青虾肉质细嫩鲜美，营养丰富，每百克食用部分含蛋白质16.40克，营养学家认为它有一定的补脑功能。

青虾有哪些营养价值

1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

青虾的营养成分

• 热量93(千卡)
• 碳水化合物2.8(克)
• 维生素B2(核黄素)0.07(毫克)
• 维生素B1(硫胺素)0.01(毫克)
• 维生素E0.62(毫克)
• 维生素A(视黄醇)15(微克)
• 蛋白质18.6(克)
• 胆固醇193(毫克)
• 维生素B3(烟酸/尼克酸)1.7(毫克)
• 脂肪0.8(克)
• 铁1.5(毫克)
• 锌2.38(毫克)
• 铜0.44(毫克)
• 钠165.2(毫克)
• 钙62(毫克)
• 镁46(毫克)
• 硒33.72(微克)
• 磷228(毫克)
• 钾215(毫克)

适合吃青虾的人群

一般人群均可食用

青虾不适合什么人吃

过敏性皮炎的患者忌食

青虾不仅含有丰富的营养成分，而且具有多种神奇功效。通过在饮食中合理地摄入青虾，我们可以最大限度地发挥青虾的营养价值和功效，使其成为我们健康生活的必备之选。