陈皮的营养价值和功效作用

陈皮是日常中比较受欢迎的药食食材之一，其独特的味道和口感备受人们的喜爱。除此之外，陈皮具有极高的营养价值，含有多种维生素和矿物质，对人体有着诸多的功效。下面我们将深入探究陈皮的营养价值和功效，让大家了解更多关于陈皮的好处。

关于陈皮你应该知道的事

陈皮，其实是我们平时所吃的橘子的皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮，由于其放置的时间越久，其药效越强，故名陈皮。橘常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥，只有晒3年以上的才能称为陈皮。广陈皮剥取时多割成3至4瓣。陈皮药材分“陈皮”和“广陈皮”。

陈皮的功效

陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。陈皮用于烹制菜肴时。其苦味与其他味道相互调和，可形成独具一格的风味。陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。陈皮也是一味常用中药，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。

陈皮的营养成分

• 热量278(千卡)
• 碳水化合物79(克)
• 维生素B2(核黄素)0.44(毫克)
• 膳食纤维20.7(克)
• 维生素A(视黄醇)68(微克)
• 胡萝卜素408(微克)
• 维生素C7(毫克)
• 维生素E6.73(毫克)
• 蛋白质8(克)
• 脂肪1.4(克)
• 钠盐21(毫克)
• 维生素B3(烟酸/尼克酸)2.1(毫克)
• 钙82(毫克)
• 磷85(毫克)
• 钾186(毫克)
• 钠21(毫克)
• 镁113(毫克)
• 铁9.3(毫克)
• 锌1(毫克)
• 硒4(微克)
• 铜0.81(毫克)
• 锰0.74(毫克)

陈皮适合什么人吃

阴虚质、湿热质、气虚质体质应忌食或少食;

陈皮不适合什么人吃

阴津亏损、内有实热者、儿童慎食。

陈皮不仅含有丰富的营养成分，而且具有多种神奇功效。通过在饮食中合理地摄入陈皮，我们可以最大限度地发挥陈皮的营养价值和功效，使其成为我们健康生活的必备之选。