下午茶时光!你最爱哪一种?

提到下午茶，大家必定想到英式下午茶。17世纪时，英国上流社会的早餐都很丰盛，午餐较为简单，而晚餐则一般在晚上八点才开始，因为间隔时间长，于是人们习惯在下午四点吃些点心，喝杯茶。其中一位叫安娜玛丽亚的女伯爵，每天下午都会让佣人为她准备一壶红茶和点心，并邀请友人共享。很快的，下午茶便在英国上流社会流行起来。

传统英式下午茶必有三层点心架，第一层是各种口味的三文治，第二层是英国司康饼（scone），第三层是各种小蛋糕和水果塔。理想的顺序吃法是从咸到甜，从淡到重。红茶与司康饼是英国人的最爱，也是英式下午茶不可缺席的主角。 

如今，喝下午茶已成了现代人的习惯，并与当地餐饮文化融合，逐渐演变成各地独特的下午茶面貌。 

港式下午茶 

“三点三，饮杯茶，吃个包。”这是老香港人的口头禅，据说最早开始吃下午茶的，是从事工地和写字楼的香港人，如今港式下午茶已非常普遍，而最经典的下午茶组合，就是菠萝包、西多士、蛋挞，再配一杯香浓顺滑的奶茶。

摄影 / gooseysan

意式下午茶 

意式下午茶和英式大同小异，但却仅有一或二层，上层是蛋糕、派塔之类的甜点，下层则有燻鲑鱼、醃肉等味道较浓郁的咸点心，茶点特色是以新鲜香草加入甜点之中。意大利人午后偏爱喝咖啡，较少喝茶。

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法式下午茶 

不同于英式下午茶基本功能为“加餐”，法式下午茶最初就是为了社交而生，并以法式甜点为主角。法国人向来热衷美食，也将甜点视为一门艺术，华美的餐桌、精致的摆盘，星级大厨精心制作的甜点，以层次、颜色、口感、味道各个方面，呈现法式下午茶的浪漫优雅。

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有别于英式的咸甜交汇，法国下午茶是一甜到底，常见甜点有马上龙、蒙布朗、圣奥洛雷泡芙塔、修女蛋糕、歌剧蛋糕、，还有巧克力闪电泡芙。吃法式下午茶，不只有茶作饮料，还可以选择咖啡甚至香槟。 

印度下午茶 

印度人喝下午茶重视易做、易吃、易饱，他们一般喝奶茶，这些叫“chai”的奶茶还添入了各种香料，味道非常独特，喝惯了会上瘾。点心方面则包罗万象，经常是以蓬松的麦粉饼bhatura或更细致的poori饼配各式油炸点心，还有最常见的是印度饺（samosa），一种三角型的咸点，外皮炸得酥脆，内馅为咖哩马铃薯。印度人喝下午茶都是直接用手抓，非常随性。

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南洋下午茶 

南洋下午茶少不了海南咖啡，香浓顺滑的海南咖啡是南洋下午茶的精髓，再配上一份抹上黄油和“加央”（也称“加椰”，南洋独有的椰奶抹酱）的烤面包，就是最经典的南洋下午茶。

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下午茶不一定都在餐厅和酒店，在家里或办公司、午餐之后晚餐之前，喝点咖啡吃些小糕点或小点心“加餐”，都是下午茶。小编的下午茶视当天买到什么或有什么而定，下午茶内容从马来糕点（炸香蕉、炸鱼饼、炸木薯饼）、娘惹糕、到南洋土司等林林种种。

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在亚庇加雅街，有不少吃下午茶的地方，可以品尝到充满当地特色的南洋下午茶。如果你想品尝英式下午茶，香格里拉丹绒亚路每天下午2点至6点都有提供带有沙巴特色的下午茶，这整个四月的下午茶主题是“复活节”，茶点里将会出现可爱彩蛋噢! 每个星期天更有自助式下午茶，各种西点与南洋小甜心吃到饱，还有现场爵士表演。

你的下午茶吃些什么？你在沙巴又吃过哪些好吃的下午茶？不妨留言与小编分享呗！

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