对不起,连这些小吃都没见过?我严重怀疑你是个“假”威海人!
作为东北人的我
主食必须是米饭
然而，来到这里～
我发现主食还可以是馒头、花卷、粑粑…
呆了几年后
我也被身边的老威海带入坑
每天馒头花卷~~~
还爱上了农家乐里大姨做的
豆面耙耙、杠子头火烧、
油炸糕、喜饼、玉米饼子、千层饼、
白沙滩糕饺、发糕、大枣饽饽…
对不起，你千万别告诉我
下面这些大件面食儿
你都没吃过？！
小心我瞧不起你哦~~
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玉米饼子遍及北方很多地方，而豆面粑粑当属其中的珍品也是威海美食中特色之一。
新玉米和新黄豆按三比二混合，于石墨上磨出，以半开水烫面，反复以拳捣杵，掐少许面放于水面，漂浮不沉方算合格。
铁锅内添少量水，加热至嗞嗞有声时团面糊在锅边，面团柔软，向下略沉后呈上扁下圆的形状，至粑粑热后，底层焦黄酥脆，上层松软香甜。
清咸丰年间由荣成俚岛镇李有忠所创。其行为直径7厘米左右的小圆饼，以面粉为皮，肉夹糖汁。光明路的【老辈味儿】油炸糕很好吃呦！
俚岛油炸糕皮薄而均匀，糖汁多而点滴不漏，外酥里内，香甜不腻，百吃不厌，远近闻名。
葛家拉面在威海文登已有上百年的历史。1936年以前，共有10多家主营拉面的饭馆，其中以“增顺馆”于树滨的手艺最好。
摔拉时，两手用力均匀，可拉成扁条、圆条等将陈面酱油炒，加入盐、水，开锅后放入韭菜、葱、香菜及肉片，煮沸成汤。
面条细而韧，色味俱佳，明国时期文登的育生栈王双林的拉面柔软和中空，誉为文登城内第一。
这是威海著名小吃。把薯面放于瓦盆中，细细洒水，反复搅拌，和匀后放入锅内大火蒸，切成方块吃，一般要配着稀饭食用。
石磨玉米粉和山西的石磨黄豆粉，二者混合制成的窝窝头，蒸制出来以后，每一口都散发着粗粮的香气，很是好吃。
发糕是以糯米蒸煮制成，其味清香，发糕成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻。
过春节时会准备好吃好看的饽饽，以示喜庆，花样尤其繁多，做工分外精细。大枣饽饽上面点缀红艳香甜的大枣，好吃，好看，十分的喜庆！
杠子头火烧也是老威海的传统面食。冷水面经反复压搓成硬面，制成边厚中薄的圆形饼，中间隆起一凸头，边缘用刀背压痕，缓火慢烤而成。
烤熟的火烧极硬，中间扎口穿绳便于携带。建国前，以汪疃、高村集的杠子头名声最高。现有零星制作。
千层饼，又称家常饼或油饼。用冷水面、烫面各半混合揉匀，擀平抹油、盐、葱花，在卷起压扁，擀成薄饼用加油的平底锅或圆底锅烙熟即成。
熟时略摔几次，食用时提饼中间一抖，便层次分明。威海大部分局面至今保留着这一名吃。
威海的环翠区、荣成、文登、乳山等地的喜饼有“媳妇饼”“被窝饼”、“抓果”、“体己干粮”等不同的称呼。
乳山的喜饼最大；荣成的喜饼虽然最小但是用油最多；滚边的文登喜饼最好看；环翠区的喜饼也叫抓果，不大，是四方形的。
乳山的喜饼就更出名了，不加一滴水，不加任何添加剂，流传百年在威海结婚时或是参加婚礼依然可以吃到如此美味！
糕饺皮为椭圆形，用纯麦面发酵擀制而成。蒸熟的糕饺要等凉一凉才能吃，性急的小孩于常闹出烫嘴的笑话，凉热合适的糕饺香甜可口，回味无穷。
刀切面是一种既常见又普通的饭食，人人常吃，但乳山市育黎镇制作的刀切面却独具风味，在境内外颇有名气。
育黎刀切面之所以优于普通刀切面，有不少独到之处。其一，讲究刀法，做工精细，刀切的面条细而均匀。
其二，讲究配料，除了兑水、碱外，还要加掺加食盐、鸡蛋等其它配料，并且配料比例因季节而异，做出的面条淡黄滑嫩，韧而不断。
其三，煮时讲究火候，火候适中煮成的面条“清而不烂”。面条出水后浇上不同材质、味道鲜美的卤汤，吃起来别具风味。
威海盛产石花菜，琼脂冻就是用石花菜熬制而成的，先旺火烧开，再用文火熬煮，熬煮时最好加上一点明矾，熬成的冻雪白透明，也可以加一些有颜色的色素哦！
熬煮好后，再将里面的石花菜渣用纱网滤出，剩下胶状浆水放在盆中凝固8小时以上即变成硬韧的琼脂冻了。
清嘉庆年间，就驰名胶东。初用大麦、黍米做原料，后改用玉米、高粱、地瓜或大米。
再用孔眼较大的粗布包袱捺压液汁入锅，点火加温，浓缩成浆，凝成糖稀，扯之成丝成溜，待次日凌晨三四点钟，火势不减。
绞勒出一块块、一段段，圆鼓修长，粗细如同胡罗卜的小糖瓜，甘甜脆酥，入口即化。
海鲜饼是这几年在威海流行起来的美食，外酥里嫩，入口Q弹的海鲜加上蔬菜的清甜和面饼的韧劲。
春饼是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼，食用时，常常和用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃，或以春饼包菜食用。威海人大多会选择在立春这天吃春饼或春卷。
不说不说了，你们自行考核吧
说不定你们还赶不上
我一个东北妹子吃的多呢！！
