九种饼的做法,不需发面,你不收藏,绝对会后悔!

不管是南方人还是北方人，对于各式各样的菜饼，真的欲罢不能，不多说了，直接上菜谱，照着做，连吃三天面食都不腻！

面粉150克，葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量

1. 面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀，再加入适量的温水揉成面团，盖上保鲜膜醒20分钟；葱洗净，切成葱花

2. 醒好的面团揉搓成条，再分成4个小剂子

3. 将小剂子擀成约0.3厘米的薄片，再刷上一层油，撒上葱花

4. 再将面皮顺长边卷起，揉搓成细长条

5. 将长条的两头向中间卷起，形成两个面卷

6. 将两个面卷重叠在一起，用手稍稍按扁一些

7. 用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼，再将圆饼的两面都沾上芝麻

8.平底锅内放油，下入葱花饼，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两黄金黄熟透即可

面粉200克

1. 面粉中加入适量的温水，充分地揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟

2. 醒好的面团揉搓成条，再分成约50克重的小剂子

3. 将小剂子用手按扁，再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮

4. 取一张擀好的面皮，用小刷子在面皮的中间刷上油，边缘刷上水，再用另一张面皮将其盖起来，边缘按紧，口袋饼生坯就做好了；用同样的方法将剩下的面皮做完

5. 平底锅内放油，下入口袋饼生坯，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间鼓起时取出

南瓜350克，面粉100克，糯米粉50克，鸡蛋2个，水约150亳升，生姜、葱适量；

1. 南瓜去皮和瓤后洗净切成末，葱切成花，生姜切成末，鸡蛋打散成蛋液

2. 将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐，倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊

3. 平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面

4.最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可

面粉200克，椒盐、油各适量

1. 取150克面粉，加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟

2. 将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀

3. 将适量的油烧热，倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥

4. 将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条，再分成四个剂子

5. 用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮，再均匀地涂上一厚油酥

6. 将涂好油酥的面皮由长边卷成条，两手捏住面条的两端，轻轻地将其拉长

7. 将拉长的面条盘卷起来，将收口藏在下面，再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼

8. 平底锅内放油，下入面饼，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄熟透后即可

玉米粒50克，胡萝卜30克，生菜30克，鸡蛋3个，面粉100克，葱、芝麻油、胡椒粉各少许

1. 先将鸡蛋打散成蛋液，加入少许胡椒粉拌匀，胡萝卜洗净切成小粒，生菜洗净沥干切碎，葱切花

2. 将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用

3. 面粉中加入适量的盐，再倒入鸡蛋液，加入适量的水搅拌成糊状

4. 放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花，再加入少许芝麻油，搅拌均匀

5. 平底锅内放少许油，用勺子将面糊舀入锅内，一勺子面糊摊成一个煎饼，小火煎至两黄微黄即

面粉200克，瘦肉200克，香菇50克，鸡蛋１个，葱25克，姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各少许

面皮：

１. 先将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状

２.再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒30分钟

馅料：

1. 瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗净切成小粒，葱切花

2. 将上述（１）切好的材料放入大碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地搅拌均匀，腌制20分钟

做肉饼啦：

1. 将醒好的面团揉成长条，再分成若干个小剂子，将小剂子揉圆，再擀成薄片

2. 将腌制好的馅料均匀地涂在擀成薄片的面皮上，再从一端向内分四次叠起，叠好后的肉饼为四层，再用手轻轻地按压面饼，使之紧实

3. 平底锅内放油，放入叠好的肉饼，加入几勺清水，盖上锅盖，小火煎至锅内水干时翻面，再加入几勺清水，盖上锅盖，最后小火煎至两面金黄即可

玉米粉150克，牛奶150毫升，白糖适量（用量依个人口味放），一个心形的模具（可无）

1. 将玉米粉与适量白糖放入大碗中，倒入牛奶拌匀；将心形模具洗净擦干待用

2. 开小火；平底锅内放油，放入模具，用勺子舀适量的面糊倒入模具中

3. 等玉米饼煎至成形后小心地取下模具，最后将玉米饼煎至两面金黄熟透即可

面粉150克，芝麻酱、芝麻油各适量

1. 面粉中加入适量的温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧二十分钟

2. 芝麻酱中加入少许盐与芝麻油调开

3. 将饧好的面团擀成约0.2厘米厚的长方形薄片

4. 用小刷子在面皮上薄薄地刷上一层调好的芝麻酱，将刷好芝麻酱的面皮对折，将边缘用手按紧

5. 将折好的面皮再用擀面杖擀开，将4至6步骤重复一次

6. 再在擀开的面皮上刷上芝麻酱，将面皮的三分之一折起

7. 最后将面皮分三次折好，再用擀面杖将折好的面皮稍稍擀开一些，再用刀将其切成5份

8. 平底锅内放油，下入千层饼，小火将其煎黄一面之后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透即可

面粉250克，猪上肉350克，韭菜150克，鸡蛋1个；西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量；水80亳升，生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量

馅料：

1. 猪肉剁碎成肉末，加入一小勺淀粉抓匀，再分次加入80毫升水，一边加水一边顺一个方向搅拌，直至将猪肉搅拌至较黏稠状，放置十分钟

2. 再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽，继续朝一个方向搅拌均匀，腌制20分钟

3. 韭菜洗净切碎，生姜切末，加入猪肉馅料中，朝一个方向搅拌均匀

面皮及配料：

1. 木耳提前泡发，洗净后切成末；玉米粒煮熟后切碎，西兰花、胡萝卜均切成末待用

2. 面粉中打入一个鸡蛋，用筷子稍稍搅拌，再加入适量的开水，搅拌成雪花状，再加入少量的冷水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧二十分钟

3. 饧好的面团揉搓成长条，再分成小剂子（比平时包饺子的剂子略大一些），将小剂子用手按扁，再用擀面杖擀成薄面皮

包饺子：

1. ，将面皮的两边对折，中间捏合在一起

2. 再将两边的面皮也往中间对折，中间部份捏在一起，注意四个角的面皮不要粘合

3. 再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起，形面四个孔眼

4. 最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料，四喜蒸饺的生坯就做好了

5. 蒸锅内放水，放入饺子，大火蒸10分钟左右即可

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