心灵手巧的川妹子——自制牛肉酥饼,味道超级味道棒!

发表于 讨论求助 2022-07-19 23:05:19

牛肉含有丰富的蛋白质,

在食疗上更有着寒冬补益佳品之称。

融入烘焙中,又是一道味蕾之最,

外酥松脆的表层,

内里肉香十足,让人恋恋不忘。




馅料材料:牛肉2块、生抽 适量、盐 适量、胡椒粉 适量

油皮材料:黄油50克、白砂糖40克、鸡蛋1只、低粉94克

油心材料:黄油50克、低粉50克


1、提前把馅料材料准备好备用。


2、牛肉切成碎肉备用。


3、加入生抽、盐、胡椒粉,均匀拌成肉团即可。


4、把馅料肉分割成6个35克的肉团备用。



5、提前把油皮材料准备好。


6、油皮材料全部混合放入盆里,搅拌均匀。


7、把搅拌均匀的油皮揉成团。


8、提前把油心材料准备好。


9、黄油和低粉混合搅拌均匀。


10、把油心搅拌均匀拌成团。


11、把油皮分割成6个25克,油心分成6个20克,分别揉成团。


12、把油皮球用掌心均匀的向四周擀开成皮。


13、油心放在油皮上,用虎口向四周收胧。


14、收口扭紧搓圆,静置10分钟。


15、静置好后,用擀面仗擀成长舌形。


16、从前端由上而下卷起来。


17、全部卷完后,用保鲜膜包起来,静置5分钟。


18、油酥面团直立放着,然后用擀面杖擀成长条椭
圆。


19、将擀好的油酥面团由上往下卷起。


20、全部卷起来后,包上保鲜膜,静置5分钟。


21、静置好后,用擀面杖擀成皮。


22、把牛肉球放面团中间,底部捏紧。


23、面团搓圆后,稍微压平一下即可。


24、全部做完后,在表面刷一层蛋黄液,
表面撒上芝麻。



25、烤箱提前预热,上下火190度,烤30分钟即可。

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