每日关注|悉尼Newtown名店Brewtown新店开张选址Cammeray

凭借其可颂甜甜圈、可颂马芬以及咖啡而名声大振、获奖无数的烘焙咖啡厅Brewtown新店刚刚在Cammeray开张营业。

新店位于Miller街，以前是The Farm Wholefoods的一家门店，这已经是烘焙连锁店Brewtown开设的而第三家店铺，另外两家分别位于Newtown和Surry Hills。

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Brewtown店主Simon Triggs之所以选择在Cammeray开设新店，是因为他本人就住在附近，而且深知Brewtown与这一地区将会十分契合。

他表示：“我小时候每天上学都要途经Miller街，我就在这片区域长大，所以非常了解Cammeray，在这里开店让我觉得很舒服。”

 “本地人都很热情友好，我喜欢这里的气氛。”

Brewtown的食物多为有意思又美味的早午餐，都是用本地高品质食材精心制作。

Simon表示：“种类虽然不算很丰富，但都是我们精心挑选的，适合各种口味及用餐需求。”

菜单中大部分都是Brewtown的经典原创菜品，例如用甜菜根腌制的三文鱼贝果，点缀着香草及酸奶，以及配有豌豆、脆薯和干酪面包屑的腌牛腿肉。

Simon自己的最爱是特大虾肉三明治，这是一种外皮酥脆的长面包卷，里面包裹着炒蛋、对虾、香菜、红辣椒和烟熏蛋黄酱。

Simon说：“特大三明治是一种夹馅的意大利三明治，在费城和纽约特别流行。我们的这个版本还融入了亚洲元素。”

Brewtown的千层酥饼也特别有名，是在Newtown门店现场烤制的。

他家的招牌甜点是可颂马芬和可颂甜甜圈（名为Brewnuts），其实是将可颂和甜甜圈结合在一起制成的。

Brewnuts表层是油炸酥皮，里面的馅料有草莓味、薰衣草味、血橙味和巧克力奶油味，让人不禁垂涎三尺。

顶部点缀着火炬形蛋白糖的青柠味可颂马芬是店里的另一个大热产品。

正如店名所呈现的那样，Brewtown对于咖啡十分考究，选料、烘烤、调和，步步都要亲力亲为。

制作牛奶咖啡使用的都是自己的Raging Bull首选咖啡，这种咖啡口感醇厚，有黑加仑、柑橘和焦糖味可供选择。

Simon表示：“我们和当地农民以及生产商的关系非常密切，我们的店员也乐于谈论一些关于咖啡原产地以及风味的话题，所以如果你有什么疑问，请尽管开口。”

店内将在近期开办咖啡知识培训班、自制咖啡讲习班以及咖啡杯测课程，对咖啡有兴趣的客人可以前来免费参加，地点就在Brewtown Cammeray门店的后屋内。

责任编辑：安双  陈芷沁

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