第三朵玫瑰 鲜花饼里的“墨红”

【作者君简介】

| 颖儿   博物绘画爱好者 |

2014年开始关注博物学，进行博物绘画的创作和推广

曾为以下博物书籍绘制插画

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√《呦呦有蒿-屠呦呦与青蒿素》

√《燕园草木补》

√《崀山草木情》

√《滇香四溢》等

2015年11月赴北京大学

参加中国首届博物学文化论坛并做发言

2015年12月先后赴武汉、北京、上海、广东

进行博物绘画传播活动

中国人食花的传统由来已久。菊花桂花荷花黄花菜南瓜花，中国地大物博，鲜花的“能好怎”也南北差异很大。去年在云南瑞丽吃了傣族的包烧芭蕉花，为朋友画了一幅油炸玉兰花的菜谱。前几日在博物群里看到两个分享：一个是腌渍了梅花来泡水，一个是炒了木棉花雄蕊来吃。觉得别致之余，又希望这种摘花食花不要成为风尚——花儿们还是开在枝头更自在美妙吧。

在中国，我猜消耗数量最多的食用鲜花和观赏鲜切花，是我们都叫的“玫瑰”。不过，此玫瑰非彼玫瑰。

我以前写过一篇有关“玫瑰花萼的秘密”的文章，说花店里的玫瑰都是月季，食用的玫瑰才是玫瑰，并列数了玫瑰与玫瑰的区别。

本来一直也没有觉得不妥，一直到今年的情人节。

▲第三年情人节手绘的玫瑰花

从前年开始，我计划每年的情人节都画一朵玫瑰花。第一年画了花店里买来的普通的红玫瑰，第二年画了永生花七彩玫瑰，今年是第三年，突然想起来去年在昆明遇到的一种特殊的食用玫瑰花，绽放的样子很是热烈，嗯，就画它了。

▲云南特产 —— 鲜花饼

每一个去过云南的人，都对那里的鲜花饼印象深刻吧。上好的鲜花饼，一定有着酥软的千层饼皮，香糯的玫瑰花馅，花瓣清晰可辨，味道甜而不腻。

每次吃鲜花饼，都在美食诱惑和超高热量之间做一番思想斗争——再吃一个？不能再吃了！可是那么好吃也不常能吃到，再吃一个就好了！

玫瑰的品种也不少，譬如那个大名鼎鼎的提炼精油的大马士革玫瑰。关于云南鲜花饼里的玫瑰花馅，我以前却没有留意过具体的品种名称。

▲昆明的玫瑰园

去年在昆明，去了一家专门为鲜花饼企业提供原料的玫瑰种植基地，一望无垠的千亩玫瑰园，壮观极了。

▲ “滇红”

▲ “墨红”

但是这种玫瑰显然和我印象中的食用玫瑰不大一样——花朵硕大，颜色深红，花瓣厚实。主人看出了我的疑问，自豪地介绍说这是一种近几年才从法国引进的食用玫瑰品种“墨红”，而传统的云南鲜花饼用的是“滇红”。

哦哦哦，原来是这样呀！口感有区别吗？

你来尝尝就知道了。

我后来吃到了“墨红”做的鲜花饼，感觉和以往吃到的鲜花饼有两个最大区别：一是色，“墨红”馅明显要比“滇红”馅更鲜艳，也难怪，花朵的颜色深那么多，做成馅料自然也颜色深一点；二是口感，“墨红”的花瓣厚，入口嚼起来有肉感，传统的“滇红”因花瓣太薄则没有这种肉感。

那天我采了几朵“墨红“，装在盘子里，一边把玩一边喝玫瑰露，又在露天晚餐时候用它们装饰了餐桌，喝了一点玫瑰酒，真是一段美好的时光。

▲““滇红””与“墨红”的对比图

不过，这个“墨红“和”“滇红”差异如此之大，一直让我印象深刻，而且觉得哪里有点不对劲，是哪里呢？

今年情人节画““墨红”，这个不对劲的感觉重新浮现出来。

必须要有个了结了。

重新查看照片，对照图鉴，请教专家……

玫瑰：小枝密被绒毛，并有针刺和腺毛，小叶5-9，叶片皱褶且叶脉凹陷；花紫红色至白色，花期5-6月。

月季：小枝近无毛，有短粗的钩状皮刺或无；小叶3-5，稀7，叶片平展光滑；多季开花，花期4-11月。

嗯嗯！月季和玫瑰的区别主要在于刺和叶。“墨红“的身份基本有了鉴定依据。

▲“墨红”鉴定

看来墨红应该是一种月季。

搞明白了，顿觉一身轻松。

突然又觉得叫什么也无所谓了，反正花店里也把月季叫玫瑰的。

毕竟，玫瑰这个名字被人们赋予了太多浪漫的情怀，太惹人爱了，当然也包括我！

玫瑰玫瑰我爱你。

美味的鲜花饼，我也爱你，不管你是“滇红“还是“墨红“，不管你是月季还是玫瑰。

「画材」

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                                          水彩纸：获多福高白细纹300克

                                          水彩笔：达芬奇貂毛笔，樱花尼龙笔

 水彩颜料：史明克大师级36色            

 彩色铅笔：红盒辉柏嘉48色               

 “水彩➕彩铅”画法分享：

表现细节的时候，可以采取此技法。

当然，单纯水彩也可以表现细节，但是，由于彩色铅笔的笔芯较细、可控性强等特点，有时作为水彩的搭档，表达和修正水彩画的细节部分，比较便捷易操作，效果也不错。

▲以“墨红”为例

铅笔左侧是先用了一层水彩又用彩铅修正过，铅笔右侧则只用了一遍水彩。

可以看出彩铅修正过之后，色彩饱和度和细节表现都提升了。

类似的画法展示：

▲旱金莲水彩➕彩铅过程图

▲千屈菜  水彩➕彩铅上色后效果

▲藿香  彩铅➕水彩效果图

本期编辑：阿室

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