574菠菜烘蛋饼11M+

发表于 讨论求助 2022-07-19 19:24:02

每天一道小思妈妈亲手制作的美味辅食

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私人微信号:xiaosimama008

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知道很多宝宝不爱吃蔬菜,小思同学虽然对蔬菜不排斥,但也是爱肉肉更多些。我可不会由着宝宝的性子来,越是不爱吃蔬菜,越是要多做些蔬菜,提供更加丰富的膳食,保证宝宝营养均衡。


平时做的蔬菜鸡蛋饼宝宝已经吃腻了,这次换个新鲜点的做法,放点香菇和虾皮,再铺上一层奶酪,变成了一个不单调的蔬菜烘蛋!香菇和虾皮又鲜又嫩,再配上浓香的芝士,风味瞬间不同了有木有啊!



奶酪,跟虾皮一样都是补钙食材,所以说这道菠菜烘蛋饼不仅能搞定不爱吃蔬菜的宝宝,还可以补充钙质,像我家这样不爱吃香菇的宝宝也挑不出香菇的味道呢~如果你家也有宝宝不喜欢的蔬菜,也可以把它切得碎碎地,然后加到这个烘蛋里面哦~


菠菜烘蛋饼


食材:菠菜30g,虾皮少许,鸡蛋1个,奶酪适量,蘑菇2朵,洋葱适量

调料:

烹制方法:

是否搭配主食:可作为宝宝的一餐饭

参考月龄:11个月以上

难易程度:难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。



* 视频菜谱 *



* 图文菜谱 *



1.   准备食材:菠菜30g,虾皮少许,鸡蛋1个,奶酪适量,蘑菇2朵,洋葱适量。


PS:奶酪的挑选方法,可以在公众号对话框处回复“奶酪”来查询。



2.  将菠菜用热水焯熟。


PS:除了可以去除菠菜的农药残留之外,还能去除菠菜中含有的草酸,避免草酸影响钙的吸收。



3.  将焯熟的菠菜切碎。


PS:在切绿叶青菜的时候,一定要保证每一刀都切断,否则会出现很长的一根筋,容易噎到宝宝。



4.  焯完菠菜后,一定要换一锅水再来焯香菇哦。我大概煮了10分钟左右,直至把香菇焯熟。


PS:因为香菇不容易熟,稍候煎饼的时间又比较短,所以我会提前把香菇焯熟。



5.  把焯熟的香菇切碎。


PS:如果是做给小宝宝吃,一定要切得更碎一些,避免噎到!



6.  虾皮切碎。



7.  将洋葱切碎。


PS:如果宝宝接受不了洋葱的味道,可以少加或者不加!紫皮洋葱要比普通洋葱所含有的保健成分更多一些,所以能买到情况下,我都会选用紫皮洋葱。


切洋葱比较容易辣眼睛,可以尝试切几下用流水冲洗下刀,切几下再冲洗下,因为洋葱所产生的辣味物质是易溶于水的。



8.  在锅底刷一点油。



9.  把洋葱煸炒出香味,直到软烂熟透,盛出备用。



10.  将鸡蛋打散,加入水淀粉搅拌均匀。


PS:为了让蛋饼不容易破,我将25克的水和5克的淀粉混合在一起,调成水淀粉,然后再把水淀粉混合至蛋液中。



11.  在锅底稍微刷上一点油防止粘锅。



12.  在锅中均匀地铺上菠菜碎,铺平。



13. 菠菜铺平后,倒入鸡蛋液,注意要把火候调小哦。让蛋液自然流动,变成圆饼。 



14.  在蛋饼上撒上洋葱碎。



15.  再将虾皮和香菇碎均匀撒到蛋饼上。



16.  最后撒上芝士碎。



17.  盖上锅盖焖一小会儿,直至蛋饼焖熟,芝士融化。


PS:要注意用小火,防止糊底哦!



18.  等到蛋饼熟透,芝士条融化就可以出锅了。好想美美地再吃上一口啊~



19.  怎么样?这样做出来的菠菜烘蛋饼是不是有点小匹萨的模样啊!切的时候注意帮忙分成宝宝能接受的大小哟~



制作小要点


  • 蔬菜最好都事先弄熟,这样可以保证烘出的蛋饼时所有材料都熟透了。

  • 焖蛋饼的时候也要用小火,时刻留意菠菜底,千万不要糊了,最好用不粘锅来做哦!


800道辅食菜谱


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