徐州这条10分钟走完的街,却能吃很多年!让你找回很久没有体验过的味道

中午的可口饭菜被一扫而空，晚上做饭吃不完又要浪费——于是更多的徐州人选择买点什么吃，所以小街就这样繁荣起来。

其实比寻找美食更让人感兴趣的是，你可以亲眼目睹一个默默无闻的小店，是如何被围上一圈又一圈的~那么跟随小编的脚步，我们来看一看这个十字路口向南的美食部落群吧。

远远望去，一个小小的摊子前大概围上了七八个买鸡柳的人，挤进去真是个不简单的过程。

照片上的大姐是负责炸鸡锁的，面对着滚烫的油锅，也没见她有丝毫的害怕，娴熟，有条不紊的下锅、晾油。

他家的鸡柳每个个头不大不小，一口刚刚好，和上孜然和辣椒，刚出锅的鸡柳热乎乎的，特别好吃。

做好的鸡锁骨，颜色十分诱人。买了份五块钱的，虽然不多，但是走一路，吃了一路。

这家店的位置是在十字路口，正中间偏西南。一般都是卖完就走，想去试试的样在四五点钟的样子，六七点钟就差不多就收摊吃饭去啦~

与其它家饼店不一样的是，这家的饼是有专门的白棉布盖着的，大概是为了防止风的中灰尘落到饼上吧。（突然被老板的细心感动惹……%>_<%）

摊上的饼有厚的，有薄的，酥饼也有，但是从样子看，还是薄的更能引起我的口水分泌~据说薄的卖得最好噢。

老板人特别实在，安静的让我拍照。于是买了两块钱的尝尝，饼的口感很脆，有一种高中食堂里熟悉的味道。

鸭子有十二块钱和十八块钱两种，详细请看图片！这鸭肉！光泽亮黄，肥里带肉，整只鸭肉没有一点杂毛，是强迫症患者的必吃良药。

请看手工！整只鸭子是纯手工刀削，先将鸭骨用刀剔除，将金黄的鸭肉一片一片削在盒子里摆放整齐。剩余的鸭骨、鸭脖等单独放在一个小袋子里。同时，配上甜面酱和巴掌大的小薄煎饼。面酱是甜里带酸，可以吃出丝丝的酱油味。煎饼更是软、薄、香。

请 边看图边听吃法！首先，将甜面酱均匀的撒在盒子里，注意！这里完全不用担心面酱会少的问题！这一包面酱撒在盒子里，不仅每片肉都沾了满满的酱汁，而且酱汁 甚至都能於出来！其次，将沾着酱的肉肉一片一片放在小煎饼里，这饼的奇特之处在于，虽然拿着它跟没有一样，但是包着多少肉肉都不会漏！正常人可以包四五片 的样子，反正我是包了八九个导致撑出来了……千万别问我几口吃完的！没错是一口……

各位请看！这里就是圆烧饼，做法从小看到大，很简单。就是一坨面揉啊揉，捏成圆饼状，抹上油，贴在锅炉里。锅炉的种类有很多，小时候天天买的是圆柱形的铁皮桶，还有就是方形炉子。狗肉烧饼这种看起来像是一口大锅自己做的炉吧。

小时候最好奇的就是为什么饼粘在锅上不掉呢，还问过老板是不是糊胶水了……

烧饼摊子是现烤现卖，传统的烧饼炉子甚是可爱，就像是两口大锅扣在一起，中间留了一个口子形成斗。炉子上面糊着厚厚的泥巴来减少散热，下面的炭火热腾腾的烤着。

狗肉烧饼有十块的、十五的、二十的，不同的价格肉的多少不一样。热乎乎的烧饼掰开，放入微热的狗肉，微咸的狗肉配着甜丝丝的烤饼，饼香伴着肉香，那还顾得上肚子撑不撑啊~

徐州人儿的口味重，吃饭不就着点辣椒啥的就是少了点啥。于是这种煎辣椒的小摊就逐渐有了归属。

一般咱们徐州吃辣椒的方法很多，比如我妈妈就喜欢用小平锅腾肉辣椒，腾的半干用剪刀划开点，差不多就出锅了。吃着也方便，用筷子拽下来一点沾着醋吃，或者专门调上蒜瓣酱，味道冲鼻，可是下饭快。

这里的茄子是去过皮煮出来的，吃的时候和辣椒差不多，老板会把茄子切成小块用醋和蒜调好，吃不完就放冰箱里，这样的一个茄子能吃两三天~

大老远的就闻到了鱼香味，整整一个盘子堆满了炸好的鱼，是不是胃口大开？炸小鱼简单来说就是清好肠道的小鱼包上面和盐，放在油锅里炸，吃的就是鱼香和微微的腥味。

价格分别是虾30元/斤、鱼17元/斤，还有带鱼、黄鱼等等等。

小的时候爸爸喜欢钓鱼，但是家里又不能顿顿吃鱼，妈妈就会把钓来的鱼洗好腌起来，或者炸出来。虾的身上涂了面粉，壳硬的话，容易把面粉吮下来，若是壳软，吃起来便少也些兴致。洒些辣椒粉孜然。趁热吃，美味~好多好多小时候的味道啊~

记得小时候就爱吃这种豆沙饼，虽然酥饼单吃起来有些噎，但是和豆浆一起吃，又是别样味道。所以，我们干嘛还要向国外那样吃麦片喝牛奶呢？

说起酥饼，在徐州也得有好几十年的历史了，从小饼，满满变大，从一个一个的卖，到现在的撑。感觉时间的味道都混合在了饼里，葱花、芝麻、椒盐也见证了徐州一年一年的改变。

臭豆腐，名子虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，古老传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。在中国各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，制作以及味道均差异也很大。但都是闻起来臭，吃起来香气四溢。

和好的臭豆腐兹拉兹拉地下锅啦~

五元，八个噢

成块的臭豆腐炸好是不是还挺好看的~看着这刚出锅的豆腐，不仅鼻子闻着味，看着还有点像麦芽糖呢，是不是~

老板很热情地给小编介绍他家的特色烤羊排。据说，他家的羊排跟别家不同的是，羊排是纯羊排，不掺杂什么其它的肉。现在的烧烤，能真正的给顾客烤纯羊排的店真的不多了。

还有大家都喜爱吃的烤面筋。

虽然前面吃货编介绍到了一种传统烧饼，那么林记烧饼可以说是更先进一点的烧饼了，它已经脱离了手工做锅的年代，而是有了成型的烤炉。

摆放整齐准备入炉的烧饼是不是很好看？

从小编站在摊前，林师傅就一直在和面，一直觉得女人才是精通和面的行家，真的没想到师傅活的面更是精巧。

每次看到美食上面带着芝麻，小编的心里就会暗自窃喜，大概是从小的习惯吧，总觉得带芝麻的食物一定都很好吃。

黄黄的烧饼出锅的时候很热，有些烫手，但是等它稍微凉一点的时候，表皮酥脆可口色泽黄亮，味道很香，柔嫩可口。卷个羊肉串什么呢，绝对是个滋味。

林师傅忙碌的身影，看起来做着很辛苦的烧饼才卖一块钱一个，小编觉得，真的是纯手工价啊~

虽然这种类型的烤肉是新疆人的专利，但是徐州人自己做的烤肉，也未尝没有徐州的特色呢。

一个一米多的小摊子卖得东西可以不少，花生、毛豆、各种各样的蜗牛、甚至还有咱们徐州的地道美食——结了龟~

这家店有多少个年头没有人细细的算过，只知道这家店好吃好吃好吃好吃。各种辣椒，花椒，大茴，葱，姜，蒜等作料放一起煮，熬制出秘制的香料才能做出这一份精心烹饪的蜗牛，如此用心制作的美食怎么能不火呢？看着这辣辣的汤小编的口水就止不住。

这么好吃的蜗牛是八块钱一斤噢，反正小编买了好多回去，谁让我的座右铭是“见到好吃的，没有放过的！”

这里是一家普普通通的卖凉菜的小店，但是重点不在这里，闻着味，小编就知道这里不简单，随口一问，果然不出我所料。

看！看！看！是不是很有料！听老板说这鸡名叫坛子鸡，是由半成熟的小公鸡拔毛腌制，经过油炸烹制而成。坛子鸡是云南腾冲著名的汉族小吃，由瓷坛（或特制砂锅）焖制工艺和神秘的宫中药物融合腾冲当地原材料配制而成。其色金黄玉润，晶亮养眼，其色纯正持久，不闷不腻，入口细品，皮脆肉嫩骨酥，满口溢香。坛子鸡还因为中药秘方的卤制，有活血舒筋，清肺、健胃之功，尤为适合老人和小孩。

看这成色，跟果木烤鸭是亲兄弟吧！？

是不是觉得门口没有人了？哼哼其实，刚进这条街的时候，吃货编就已经瞄上了这家店，如图……

趁着天还没黑，小编赶快骑着小电动车回家了。

一条街的魅力，觉不单单是几家美食，或者新颖的环境，更是它时间沉淀的味道吸引着我。

一条街，代表着一种不一样的生活作风，生活方式，希望可以一直陪伴在每条老街左右。