意大利奶奶都会在家里做什么甜品呢?

意大利的甜品多不胜数，一般分成简单的北方派系和南方派系。大部分意大利甜品的发源地都在意大利的南部，所以南方的甜品类别更丰富，兼传统与创新，出彩程度不差法国一星半点。一些在法国发扬光大的甜品，还是源自意大利的呢~

和法国一样，意大利甜品大致分为三类：一类是餐厅能够吃到一般由厨师出品的甜品，称为dolce，是配合餐食搭配的。而且也毕竟易于制作，但是经常也能够吃到传统与创意结合，例如蜂蜜梨子奶酪配蓝莓酱、意式奶油布丁。另一类则是专业甜品连锁店制造的甜品，有点类似国内的xx新语，或者xx贝甜哈哈。

还有一类是家常甜品，一般由家里的国宝级人物——奶奶们和姥姥们亲自掌勺，虽然相貌不是特别精致，但一定是最好吃的甜品哦！而且，谁说意大利甜品只有提拉米苏的！

巧克力肠也叫土耳其香肠、英国香肠、维京香肠，是意大利西西里岛的特色甜品。它是用巧克力和碾碎的饼干整成香肠的形状，然后冷藏过夜，切片分食。巧克力肠是除了提拉米苏以外意大利的代表性甜品之一。

意大利每个地区都有自己不同的做法，为了添加风味，有时还可以加入一勺朗姆酒或者女巫利口甜酒，或者另外再加一些坚果碎，操作简单，是每个意大利妈妈都会的甜品！

外交官方糕的名字取自一位意大利帕尔玛市的外交官，后流行于整个意大利，尤其以帕勒莫市烘制的最为经典。长方形的两层薄薄的千层酥皮中间抹上厚厚的生奶油和甜奶油，除了长方形糕点外还有圆形的蛋糕。

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经典的意大利莫利塞大区和阿布鲁佐大区甜点甜酥包，样子和做法都有点像意大利饺子，主料包括软奶酪和鸡蛋，也会加入一些咸肉，刷上蛋液之后烤至酥脆喷香。卡兹卡兹~~最适合餐后一过口瘾！

曼多瓦酥饼是意大利北方的一种大众甜点，尤其受到伦巴第大区吃饼群众的欢迎。它的名字来自于曼多瓦方言 “brisa”，代表“碎屑”，它口感酥脆，稍不注意就会吃得一身饼干碎屑。曼多瓦酥饼的外皮是用黄白面粉和糖烘焙而成甜酥粒，包裹用杏仁、巧克力、黄油、鸡蛋黄制成的香甜内馅，还有用软奶酪混合巧克力和草莓的内馅。

意大利人们还会结合面包布丁的做法，用老化的面包切丁，泡蛋液和牛奶，把高热量的黄油酥粒替换掉。

此松饼跟彼松饼，是一个东西吗？你可以说是，但也可以不是。

意大利松饼是一种在意大利阿布鲁佐大区和莫利塞大区特别收到大众欢迎的甜点。通常用双板铁质模具烤熟，它的名字（Ferratelle）也正是来自于这种模具。

松饼既可以是松软的也可以是酥脆的，松软的类似华夫饼，酥脆的倒是有点像雪糕的脆脆甜筒。

每当圣诞节的时候，每个意大利家庭都会准备一块甜面团，揉成长条，再切成小丁，热油炸过后滚上蜂蜜，最后洒满彩色小糖粒或者杏仁片，是那不勒斯圣诞期间的特色甜点。

（画外音：难道意大利奶奶们也喜欢过节的时候开油锅？）

杏仁牛轧糖是一款意大利圣诞节期间的传统甜食，主要材料包括鸡蛋、杏仁、榛子和蜂蜜，也可以添加巧克力和开心果，就是怎么壕怎么来~~

其实杏仁牛轧糖跟普通牛轧糖没什么区别，意大利人更喜欢把切开的糖块裹上巧克力，形成更丰富的口感（也更甜！），也更习惯用杏仁粉代替奶粉，所以叫杏仁牛轧糖。

意大利那不勒斯的传统代表甜点，香脆的千层酥包裹软奶酪，或者果脯内馅儿，表面上撒上一层糖粉，热的时候尤为松脆可口。

（好腐败！好高热量！好想吃！！！）

意大利皮耶蒙特大区人民最爱的小甜食——糖漬栗子，选取特别的 “marrone” 栗子品种，制作时间漫长而又精准，因此糖渍栗子的价格也水涨船高。

但是你看呀！一颗颗亮晶晶又圆鼓鼓的栗子哟，都不舍得一口吃掉，生怕牛嚼牡丹了不是！

用在蛋糕装饰也是美美哒~

意式可可布丁，都灵地区的名产，是意大利风格餐厅的甜品菜单上的长驻甜点。其最大特征是材料中使用了揉碎的意式杏仁饼和法式杏仁小圆饼，口感丰富，苦甜交错的巧克力一点都不甜腻哦！

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意大利奶奶们会做的何止这10种！
期待下次分享更多意大利家常甜品给大家哦！