豆沙糯米一相逢,便胜却凉糕无数

红豆沙怎么做？

1.红豆洗净，清水浸泡一晚；

2.泡发好的红豆放入锅中，加入两倍的水；

3.熬煮约一小时至豆子软烂；

4.将煮软的红豆放入密网漏勺中过筛成红豆沙；

5.锅中放油，倒入滤好的豆沙，中火炒制半干时，加入适量白糖继续翻炒；

6.当锅内豆沙变浓稠后转小火，快速翻炒；

7.炒至自己想要的干湿程度即可出锅。

红豆沙是超级实用的一款馅料，汤圆、粽子、月饼、酥饼都可以用它做馅，喜欢红豆沙的宝宝们赶紧学起来吧！

不喜欢吃红豆沙怎么办？

如果不喜欢红豆沙，也可以将馅料换成绿豆沙、桂花酱，或者其他果酱均可。

但在中间馅料的选择上建议选择相对浓稠的馅料，否则凉糕会过于黏腻，不易成型。

红豆沙好吃，可是只放红豆沙好像有点太单调？

总是豆沙配糯米太单调？宝宝们可以在三层糯米凉糕的基础上，铺一层自己喜爱的坚果仁，上面再铺一层糯米饭。这样，就升级成五层华丽丽的坚果糯米凉糕了。

糯米豆沙的绵软香甜，配上坚果的酥香干脆，口感层次更加丰富。

什么红豆沙配糯米饭太腻了？

甜甜的红豆沙配上香糯的糯米饭再刷上糖桂花总觉的有点甜腻？好说。凉糕脱模切块后，不刷糖桂花，选用酸爽开胃的金糕，切成自己喜欢的形状，铺在方糕上，这样酸甜解腻的金糕糯米凉糕就做好了。

红糕配白糕好看，酸味遇甜味好食。开动你们的脑筋，看看还能做出怎样的糯米凉糕升级版吧！成功的一定要告诉小编哦~