【爱吃团探店】汤李王羊肉泡馍-----简单的坚持就是不平凡

这就是朴实的老板，山西运城人。“汤李王”是他们家的注册商标。店的地址在中储食品城北面那条东西街上。中午去的时候，已经不少人了。

营业时间：早6:30到下午3:00.牌子上对羊肉泡馍有比较详细的介绍。

有羊肉泡馍，羊肉烩面，羊肉汤，羊杂汤等。羊汤是羊油、羊肉、羊骨头一起熬制而成，每天新鲜熬制。辣子是羊油和辣椒一起炸制的，挂在羊汤锅边上，一方面可以保温，另一方面方便调制。

羊肉泡馍和羊肉烩面都是按羊肉卖的。 一两羊肉的13，二两羊肉的23.汤是免费加的。调料在碗底，吃前搅一搅。

烩面是自己手工做的面。跟河南烩面相比，面要是再劲道一些就更好了。

馍是老面发面做的馍，越嚼越香。羊肉泡馍里是两个馍，不够还可以单点馍，馍在羊汤里泡着不会囊。羊肉处理的很好，没有膻味。鲜美的汤加上嫩嫩的肉，还有可口的馍，岂不美哉？

羊杂汤


老板的一句话让我印象深刻：每天就是熬汤，想着怎么把汤熬好了。第一次你不来是你的错，第二次你不来是我的错。
话很朴实，意味深长。

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撰文：燕阵·美食休闲 菡雪

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